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文字/视频 湖南日报全媒体记者 张春祥 通讯员 梁进军 张亚娜 张恒娇 王宙
指导专家：湖南省营养学会副理事长、湖南省营养学会营养与慢病控制专业委员会主任委员、湖南省人民医院教授 朱华波
慢性疾病是指不构成传染、病因复杂、具有长期积累形成的疾病，全称为慢性非传染性疾病。常见的慢性病主要有心脑血管疾病（高血压、冠心病、脑卒中等）、糖尿病、恶性肿瘤、慢性呼吸道疾病。此类疾病随着社会经济的发展，发生率呈显著上升趋势，对人类健康状况造成日益严重的危害，而不合理的膳食是疾病发生和死亡的最主要因素。主要体现在高油高盐摄入以及含糖饮料的消费；全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足；饮酒行为较为普遍。
做好慢性病防治，须掌握合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康科普知识。
合理膳食：简单地说，人们通过采用科学的烹调加工方法、合理的进餐制度和良好的饮食习惯，在保证食物安全的基础上，获取种类齐全、数量充足、比例适宜的营养素，即可达到合理膳食的要求。
适量运动：“生命在于运动”这句格言提示了生命的一条极为重要的规律。“动则不衰”，运动作为一种健身方法，要讲究科学性，根据各人的不同状况，比如年龄、性别、职业、有无慢性疾病、生活习惯、经济条件、家庭或社区的健康设施等情况，合理选择运动项目，制定适合自己的运动方案作适量运动，这样才会收到良好的健身效果，达到健康目标。
戒烟限酒：众所周知，吸烟对人体健康有百害而无一利，烟草中许多物质对人体有害，仅目前查明的致癌物质就有40多种。吸烟对人体健康危害极大，但一旦戒烟后就可以使多种疾病如慢性支气管炎、溃疡病、冠心病、动脉硬化等好转或痊愈，使心脑血管病的发病率与死亡率降低，减少患肺癌的机会。酗酒是指无节制地超量饮酒。酗酒对健康的危害可分为急性危害和慢性危害。短时间大量饮酒，可导致酒精中毒，轻则情绪改变，重则精神恍惚，神志不清，丧失自控能力，思维紊乱，动作失调，对身体造成轻重不等的损害。长期过量饮酒，会引起全身各系统的严重损害，其中以肝脏损害最为严重。
心理平衡：良好的心理状态有利于保护和稳定中枢神经系统、内分泌系统和免疫系统的功能，有利于保持身体健康，促进疾病的康复，患病时阻止病情的恶化。不良的心理状态则会引起中枢神经系统对体内各器官的功能调节失常，内分泌系统的功能紊乱，使各器官的正常生理功能发生障碍，机体的免疫力下降。这不仅会减弱机体抵抗一般疾病的能力，甚至还会削弱监视和清除自身细胞突变的能力，导致多种疾病的发生。
总之，在倡导健康文明的生活方式工作中，须注意做好“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）。
怎么吃最健康？省疾控专家解读新版《中国居民膳食指南（2022）》
作者：张春祥
责编：周阳乐
来源：湖南日报
