《猪血丸子加工技术规程》地方标准通过审查

湖南日报·新湖南客户端10月27日讯（通讯员 刘嘉祺）10月23日，湖南省食品标准化技术委员会召开地方标准审查会，由湖南省产商品评审中心牵头起草的《猪血丸子加工技术规程》通过审查。

猪血丸子是邵阳地区的传统名菜。湖南省地方标准《猪血丸子加工技术规程》从加工场所、原辅料、加工工艺流程，到包装、贮存、运输、检验和人员管理，对猪血丸子生产加工的各个环节提出规范要求，推动传统制作技艺向规范化、标准化转变。来自省卫生健康委员会、省标准化协会、湖南农业大学等单位专家组成的审查组对标准送审稿进行技术审查，一致同意该标准。

《猪血丸子加工技术规程》的制定与实施，有助于规范猪血丸子生产加工行为，提升产品质量安全水平，为地方特色产业提质升级和乡村振兴提供技术支撑。

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来源：新湖南客户端