全省药膳高手齐聚长沙商贸旅游职院，这场决赛“药香”四溢

湖南日报·新湖南客户端10月16日讯（通讯员 刘景嘉）当归、黄芪、枸杞……当这些药材和食材在灶台上相遇，会碰撞出怎样的火花？近日，湖南省首届药膳大赛决赛在长沙商贸旅游职业技术学院举行。本次大赛由省卫生健康委、省中医药管理局等七部门联合主办，湖南省中医药研究院、省卫生工会与学校共同承办，全省34支参赛队伍及裁判、领队、联络员共200余人齐聚一堂，经过理论知识考试、技能操作考核、现场陈述三个环节的激烈角逐，赛事圆满完赛。学校荣获赛事“突出贡献奖”。

作为承办单位，长沙商贸旅游职院统筹推进赛场布置、设备调试、后勤保障等各项工作。赛场分布在学校湘菜大楼机房、实训工位与湘菜文化展厅，同步设置药食同源产品展区。赛前，学校完成竞赛工位搭建、设备联调、物料筹备；赛中有序组织领队会、裁判会、选手检录、成绩汇总等工作，统筹做好参赛人员食宿、交通引导等后勤服务，保障赛事平稳有序开展。

在赛事保障队伍中，该校青年志愿者是重要力量。志愿者提前培训、定岗服务，承担参赛人员报到接待、赛场检录、机房考务协助、展厅讲解、现场后勤引导等工作，保障参赛人员高效流转。赛事主办方表示，学校场地条件优良，赛事组织规范细致，青年志愿者服务专业周到，为选手发挥水平、行业交流互鉴搭建了良好平台。“虽然志愿服务任务繁重，但近距离观摩药膳竞技，听到各方对赛事保障的肯定，对我们而言是一堂生动的实践育人课。”参与服务的学生志愿者周仪说道。

大赛期间，该校湘菜学院教师蔡振林加入中南大学湘雅医院队参赛，经过多轮比拼随队斩获铜牌。蔡振林表示，参赛过程是药膳标准化研发思路的学习与技艺切磋，后续将把大赛收获的药膳配伍、菜品设计、评审标准等经验融入课堂，丰富学院药食同源与药膳养生方向课程教学。

“承办本次药膳大赛，既是对学校实训条件和赛事服务能力的一次全面检验，也是湘菜专业对接健康产业、探索药食同源人才培养路径的实践契机。”学校党委副书记、校长金立槟表示，学校将以此为契机，持续深化食药同源课程建设，积极承接高水平技能赛事，以赛促教、以赛促学，助力湖湘药膳产业发展，服务健康湖南建设。

作者：刘景嘉

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