湘菜世界观① | 冯国华：海外开店最大问题是人才和食材

湘菜出海正在加速，境外湘菜馆已近2000家。但什么样的湘菜更受海外顾客喜爱？当健康湘菜遇上米其林，湘菜该如何接住国际标准？出海路上又有哪些坑必须绕开？

9月19日，味道湖南·2026湘菜国际化促进大会主体活动之一——“味道湖南·湘菜世界观”主题分享会在长沙举行。分享会设三场沙龙，围绕“世界需要怎样的湘菜”“当健康湘菜遇上米其林”“湘菜食材出海”展开对话。海内外一线餐饮人、食材供应链专家现场交锋，观点密集，句句落在湘菜出海的痛点上。

我们把嘉宾的精彩发言剪成了系列视频，逐一放送。湘菜出海的真实经验、踩过的坑、验证过的路，听他们自己讲。点击视频，听农耕记董事长冯国华怎么说。

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来源：新湖南客户端