千年碣滩，今朝更香——沅陵碣滩茶的传承与新变

清晨的沅陵，薄雾顺着山谷漫开。

沅水穿过武陵山与雪峰山之间的层峦，行至北溶乡碣滩村，两岸山势舒展，茶园沿坡铺陈。露水停在嫩叶上，采茶人的身影已经散入青绿之间。

这里，是碣滩茶得名的地方。

千余年前，山中的茶沿水路走出沅陵，进入唐代贡茶名录。岁月更迭，茶事未断。如今，全县18.3万亩茶园遍布山间，130余家茶叶加工企业连接起种植、加工与销售，碣滩茶品牌价值达到41.31亿元。

古老茶名如何在今天继续生长，答案正写在山场、工厂与市场里。

山水养茶，古韵绵长

沅陵的茶，与这里的山水相伴而生。

北纬28度，武陵、雪峰两大山脉交会，沅水、酉水蜿蜒其间。全县森林覆盖率76.1%，山高林密，雨量充沛。水汽沿沟谷升腾，云雾常年萦绕，为茶树生长提供了适宜环境。

这片土地上的茶事，留下了悠长的时间刻度。

西晋典籍已有武陵产茶记载。唐代，碣滩茶进入贡茶之列。千百年来，人们依山种茶、循时采制，茶渐渐融入当地生产生活，沉淀出鲜明的地域滋味。

碣滩茶条索卷曲，汤色黄绿清亮，滋味鲜爽甘醇。2011年获国家地理标志产品保护，此后获得米兰百年世博中国名茶金奖，连续两届成为中非经贸博览会指定绿茶品牌。

老茶名延续至今，靠的是杯中的品质。

2025年，沅陵茶园面积18.3万亩，其中可采面积15万亩，茶叶总产量1.49万吨，综合产值22.65亿元。41.31亿元的品牌价值，让碣滩茶稳居湖南绿茶类县域品牌前列。

千年留下名声，今天守的是这份名声背后的成色。

茶园提质，链条渐深

规模稳定之后，沅陵茶产业的变化，更多发生在细处。

老茶园进行生态低产改造，高标准茶园陆续建设，灌溉、道路等基础设施持续完善。目前，当地已累计完成1.8万亩土地集中流转，新建高标准生态茶园5000亩，对1.3万亩老旧茶园实施生态改造。

茶园之外，加工能力正在改变产业节奏。

过去，春季名优茶占据产业的重要位置。进入夏秋，鲜叶利用率仍有提升空间。2025年，官庄镇沃溪村大宗茶加工中心建成投产，日加工鲜叶能力达到20万斤，年产值可达1.4亿元。更多夏秋鲜叶进入生产线，茶园生产周期随之延长，一亩茶园有了更充分的产出空间。

目前，全县有茶叶加工企业130余家，其中省级龙头企业3家。湖南“五彩湘茶”优势特色产业集群项目持续实施，内容涵盖茶园改造、加工设备升级、品牌推广等环节。“碣滩茶产业升级改造”“万亩地方群体茶树种质资源基地建设”等项目正在推进。

制茶这门老手艺，开始更多借助现代技术。

湖南省碣滩茶工程技术研究中心落户沅陵，当地与中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学等科研院所开展合作，围绕种质资源保护、良种选育、加工技术和品质提升进行研究。2025年，《碣滩茶》《碣滩茶加工技术规程》两项标准完成修订。

老师傅积累多年的经验，逐渐有了更加清晰的技术参数；不同山场、不同批次的产品，有了更统一的品质尺度。

茶香出山，市场渐宽

山里的好茶，要经得起山外市场的检验。

2025年，沅陵在长沙高桥市场举行碣滩茶专场推介，主动靠近省会消费市场。直播、电商等渠道逐渐融入茶企经营。2026年茶祖节期间，湖南省碣滩茶集团与省内大型茶企围绕出口贸易、大众茶销售达成合作，销售渠道继续向外延伸。

产品结构随之发生变化。

名优绿茶讲究芽叶细嫩、香气鲜爽，大宗茶面向更广泛的日常消费。不同消费需求，让企业重新思考产品、包装、价格和渠道。曾经以贡茶闻名的碣滩茶，正在寻找更贴近当代消费者的表达方式。

山外市场不断拓展，山里的生产随之改变。

目前，公开数据显示，沅陵茶产业连接约10万名涉茶群众，覆盖5000余户脱贫户。春茶开采时，茶园需要大量采茶工；加工季里，鲜叶收购、生产、包装、物流等提供了一批岗位。企业、合作社与农户之间形成较为稳定的合作关系，茶叶行情与许多山乡家庭的收入紧密相连。

暮色落下，茶园渐渐安静。沅水穿山而过，一如千年前。

彼时，碣滩茶循水路出山，留下贡茶之名。今天，这条茶路通向更复杂的消费选择和更广阔的市场。

山水依旧，茶香依旧。变化藏在改造过的老茶园里，藏在新建的生产线上，藏在不断延伸的销售版图中。

千年茶脉未曾停下。

它沿着沅水，沿着今天的产业之路，继续向前。

文/吴汶奕

视频/杨柳彬 陈沫佚 彭奕豪 姚昂希 唐亚南 龙志雨 张倩（实习生）

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