新湖南客户端记者 陈丽丹

7月6日，湖南省第八届残疾人职业技能竞赛西式面点赛场上，奶油的甜香弥漫在空气中。一位戴着人工耳蜗的年轻女孩，正全神贯注地在蛋糕坯上雕琢花朵。抹面平整、裱花灵动、造型精巧，她凭借扎实稳定的基本功和别具一格的创意，一举摘得该赛项桂冠。

她叫李海艳，今年24岁。命运曾为她的世界按下“静音键”，但她从未低头。她凭着一双手、一台烤箱、无数次反复练习，为自己打造出一个香甜的梦想。

遇见西点，遇见更好的自己

李海艳的“安静”，始于五岁那年的一场意外。从二楼坠落后头部受创，她的双耳彻底失去听力。父母没有送她去特殊学校，而是让她走进普通校园，希望她能融入健全人的生活。

但无声带来的隔阂，贯穿了她的整个成长阶段：课堂上她听不清老师讲课，步入社会后，也常因沟通障碍受挫。早早认清现实的她，心里憋着一股不服输的劲儿。

18岁外出打工，李海艳偶然得知人工耳蜗可以帮助重建听力。她下定决心，独自奔赴深圳，整整五年埋头苦干，一点点攒下高昂的手术费用。2023年12月，她顺利植入人工耳蜗，沉寂近二十年的世界，终于重新有了声响。

半年的康复期里，李海艳开始重新思考人生的方向。她不想再做重复性的流水线工作，而是渴望掌握一门能长久依靠的手艺。2025年，在残疾人专职委员周莉的引荐下，她走进宏达职业学校，连续参加了省、市两期面点培训班，正式与烘焙结缘。

沟通，是她学艺路上最大的坎。普通人听一遍就能领会的操作要点，她要反复观摩示范、借助文字确认，稍有偏差就会理解出错。别人一节课就能掌握的抹面、裱花等技巧，她要花几倍的时间去打磨。

可她从没有退缩，培训班结业后，李海艳来到门店当学徒夯实基础，从称量面粉、打发奶油，到烘烤塑形、创意装饰，每一道工序她都较真到底。安静的操作台成了她最安心的角落，面团发酵的触感、奶油顺滑的肌理，不用语言就能读懂。当做出的精致蛋糕得到顾客认可，那份踏实的成就感，更加坚定了她不断向前的信念。

“西点没有捷径”，那就练上千次

得知省里将举办残疾人职业技能竞赛西式面点赛项，李海艳当即决定参赛。半年的备赛时间里，她像上紧了发条，把几乎所有时间都倾注在打磨技艺上，对自己的作品要求近乎苛刻。赛前五天集训，她几乎每天从早到晚守在操作台前，攻克抹面、裱花、主题三明治、奶油写字等全部考核项目。

旁人休息闲聊时，她独自留在操作台反复练习裱花线条；奶油写字是她的弱项，她就利用所有间隙一遍遍练习，直到笔画工整流畅；某一款主题造型不满意，便推翻重来，反复与优焙客西点学院的指导老师沟通调整。她总说：“西点没有捷径，每一处平整的抹面、每一片精致的花瓣，都是用上千次练习堆出来的。”

本次省赛高手如云，全省残疾人烘焙从业者、特教学生同台竞技。实操时间紧凑，评审标准严苛，手法、审美、临场心态缺一不可。比赛当天，赛场安静得只剩下操作声。上场时，李海艳心跳如鼓，但她告诉自己：“就当是平时练习。”

沉着冷静、精准把控每一道工序，她最终完成的作品“最美湖湘”层次细腻、配色雅致，口感与创意兼备，收获了评委的一致高分，一举拿下西式面点赛项第一名。

走下领奖台，她坦言现场仍有细节未能发挥到最好，作品的创意更离不开指导老师的耐心帮助。然而，那座光鲜的奖杯背后，是无数双沾满奶油的双手、无数个挑灯夜战的集训时光，是比常人多出数倍的坚持与付出。

技能是底气，越努力越幸运

李海艳深知，奖杯不是终点，而是新的起点。如今的她，是长沙市金科园暖心伙伴爱心小店的一名专职西点蛋糕师，主营生日蛋糕、面包等产品。

对于未来，她有着清晰的规划：一方面希望站上更高层级的赛事舞台，和各地优秀选手交流学习，精进烘焙技艺；另一方面，期待未来能拥有一间属于自己的小店，靠手艺安稳谋生。

“技能是我们最可靠的底气，遇到难处别轻易放弃，勇敢去尝试。老师常说我是越努力越幸运。”一路走来，家人、老师、残联工作人员、身边朋友不断给予她帮扶与鼓励，她不愿辜负每一份善意，更不愿辜负拼命努力的自己。

作为一名听障人士，李海艳格外懂得身有障碍者内心的迷茫，也想把自己一路走来的感悟分享给更多同路人。“身体上的障碍，从来不能困住心中的梦想，千万不要自我否定。”她真诚寄语听障朋友，不必因自身缺陷退缩，沉下心学好一门技能，踏实坚持、肯下苦功，每个人都能找到属于自己的闪光点。

无声不曾困住热爱，缺憾挡不住向上的脚步。李海艳用双手证明：命运可以按下静音，却无法阻止一个人靠手艺活出自己的底气，那才是人生最踏实的味道。

作者：陈丽丹

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来源：新湖南客户端