一方展台汇聚三湘风味，一口美食读懂湖湘烟火。长沙是美食之城，湖南旅博会最令人期待的去处之一，便是飘香四溢的美食文化展区。不必辗转千里，一展便可吃遍潇湘味，下面一起盘点这些年旅博会上不得不吃的舌尖“湘”味。

星城美食担当——长沙臭豆腐

这是展区当之无愧的人气招牌，更是长沙烟火的味觉图腾。经过发酵的豆腐，入滚油炸至外皮焦脆鼓胀，剪开后填入蒜蓉鲜辣酱汁，佐萝卜丁、葱花提味。独特发酵香气扑面而来，外酥内软、汁水鲜辣迸发，一句“闻臭吃香”，道尽星城热烈鲜活的市井气质。

2025湖南旅博会现场图片

图/文旅长沙

湘潭千年贡品——冰糖湘莲羹

湘潭冰糖湘莲颗粒饱满，慢炖后粉糯绵柔，浸于甜汤，清润回甘。区别于湘味浓烈辣意，这道甜食藏着湘中饮食雅致风骨，既可现场品甜汤，也能选购礼盒干货，是老少皆爱的湖湘伴手礼。

2025湖南旅博会现场图片

图/湘潭文旅

潇湘非遗药膳——武冈卤菜

源于"‌中国卤菜之都‌"武冈，经独特的"‌五卤五出‌"工艺制成，卤香绵长，彰显传承底蕴。在武冈，万物皆可卤，但个中佼佼者当属卤豆腐。二十余味中药材熬制老卤，经多道工序浸卤豆干，香料层层渗入肌理，咸香筋道、越嚼越浓，药食同源的古法工艺，让小小香干成为流传百年的山野解馋滋味。

2025湖南旅博会现场图片

图/邵阳文旅

苗乡异域风味——城步油茶

湘西苗乡风味独树一帜，城步油茶承载少数民族千年民俗。滚烫茶汤冲入米花、花生、黄豆，谷物香与茶香交融，咸热暖胃。一碗油茶不只是饱腹小吃，更是苗家待客礼俗，一口便读懂雪峰山下独有的乡土风情。

2025湖南旅博会现场图片

图/邵阳文旅

洞庭传统糕点——华容团子

产自洞庭湖畔的华容团子，是湖区百姓日常特色点心。软糯糯米外皮包裹馅料，两面金黄的糯米团子在热油中翻滚，外焦里嫩的香气瞬间弥漫开来，一口吃出洞庭水乡的烟火日常。

2025湖南旅博会现场图片

图/文旅岳阳

其实，除了这些特色美食，其他市州也都亮出了自己的“拿手好味”。益阳的桃江竹笋、桃花江擂茶，娄底的富硒紫米、手工麻辣爆爆干、冷吃牛肉，怀化的会同魔芋、芷江酸萝卜、沅陵山茶油、麻阳冰糖橙……都成为现场“食力宠粉”的宝藏美食。

2026年8月21日-23日，2026湖南文化旅游产业博览会即将在湖南国际会展中心开幕，新的美食之旅又将启程。带上好心情与好胃口，去邂逅新的舌尖“湘”味，也许是那碗热腾腾的牛肉面、那串滋滋作响的铁板鱿鱼，或是转角处那杯惊艳的手冲咖啡。愿你在这里，不仅看遍世界，更能吃懂人间。

责编：熊颖

一审：熊颖

二审：陈琳

三审：彭楚舒