大厨请就位 | 水煮活鱼怎么做才鲜？湘潭大厨来教你

新湖南 • 大师教做家常菜

2026-07-24 15:40:45

湘潭美食可太多了，但水煮活鱼绝对能排进前列。那可是从明清十八总码头传下来的老味道，还是市级非遗呢！一锅奶白汤，鲜得你眉毛都要掉下来，鱼肉嫩得筷子一夹就碎。这一口鲜，吃过就忘不掉。

今天《大厨请就位》把冇味湘潭的研发总监阳金龙请来了。他做这道菜，就靠活鱼现杀、火候到家，不用乱七八糟的调料，汤自然奶白鲜浓，光为这一口汤，就值得你学。这手绝活，学会它，家里来客你都能端出一锅镇场子，倍有面子。赶紧点开视频，学起来！

作者：何婷傅景阳

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来源：新湖南客户端

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