7月14日上午，湘西土家族苗族自治州古丈县红石林镇龙天坪村的一间乡村教室里，几张课桌被临时拼成学习台。桌前，乡村母亲们围坐在一起，时而低头记录，时而抬手比画动作；讲台上，湖南女子学院“母亲赋能·乡村振兴”暑期社会实践团成员正把一日三餐与家庭急救讲成一堂看得见、学得会的生活课。当天开展的“母亲赋能·慧健康”家庭健康管理课程，由老年学专业王东浩、会计学专业刘敏修担任主讲，内容分为科学饮食和家庭急救两部分。课程没有从生硬的概念讲起，而是从每个家庭都熟悉的饭桌和厨房切入：老人吃得清淡是否等于营养充足，孩子挑食该如何调整，承担农事和家务劳动的女性又该怎样照顾好自己，家中有人被食物噎住时第一步应该做什么。一个个贴近日常的问题，让原本安静的课堂很快有了回应。实践团将“一老一小一女性一家庭一社区”的服务理念融入课程设计，以乡村女性为健康知识传播的重要纽带，由一位母亲的学习带动老人照护、儿童成长和家庭安全，进而让健康理念从一间教室延伸至更多家庭与社区。

饮食健康环节从“家里平时怎么吃”展开。主讲人没有搬出复杂的营养表，而是用“有粗有细、有绿有黄、有荤有素”概括一日三餐的搭配思路，结合常见食材讲解主食、蔬菜和蛋白质来源之间的关系，并提醒大家，不同年龄家庭成员的营养需求并不相同。儿童处在生长发育阶段，饮食要兼顾多样与均衡；老年人的消化能力和身体状况存在差异，食物选择应更加细致；乡村女性既是家庭饮食的主要安排者，也是农事劳动和家庭照料的重要承担者，更不能总把自己的营养需求放在最后。讲到这里，不少母亲开始对照自家餐桌认真思考，有人翻看记录，有人与身边同伴讨论家中老人和孩子的饮食习惯。主讲人还结合“顺时而食”的理念，引导大家关注季节变化和本地食材，不盲目追求昂贵、复杂的“养生菜单”，而是从日常能够获得的粮食、蔬菜、禽蛋和豆制品中作出更加合理的组合。从课堂交流中，实践团成员发现，乡村家庭并不缺少勤俭持家的生活经验，真正容易被忽视的，是怎样在有限条件下同时兼顾“一老一小一女性”的营养需要。因此，这堂课没有停留在“应该吃什么”的口号上，而是把健康理念放回一锅饭、一盘菜和一张饭桌，让一位母亲学到的饮食知识能够服务一家人的日常，也让家庭健康成为社区健康最细小而坚实的基础。

实践团成员进行饮食健康讲解

如果说饮食管理是在平常日子里慢慢筑起健康防线，那么家庭急救讲的，则是意外来临时能否稳住手脚。进入急救教学后，课堂气氛明显紧张而专注起来。主讲人围绕家庭中可能遇到的异物卡喉等情况，现场演示海姆立克急救法，并用“剪刀、石头、布”的口诀帮助大家记住操作位置和动作要点。母亲们随后两人一组进行模拟练习，有人一开始站位不准，有人动作幅度过大，实践团成员便逐一上前纠正，重新示范手势和发力方向。几次练习之后，原本略显生疏的动作渐渐连贯起来。课堂还讲到烫伤、割伤、流鼻血、磕碰以及猫狗抓咬伤等家庭常见意外的处理方法，帮助大家建立先判断、再处置、必要时及时就医的意识。这些知识既关系到活泼好动的儿童，也关系到行动相对迟缓的老人，更关系到承担日常照护责任的乡村女性。比起单纯记住几个动作，这一环节更重要的变化，是让在场母亲意识到，面对突发情况时，慌乱并不是唯一反应，经过学习和练习，普通家庭成员同样能够在专业救援到来前作出更加冷静、规范的处理。教室里没有复杂器械，只有一次次重复的动作和志愿者耐心的提醒，但正是这些看似朴素的练习，为一个家庭多添了一层安全保障，也让应急知识有机会通过母亲传递给老人、孩子和邻里，在村庄社区中形成相互提醒、彼此照应的安全网络。

实践团成员进行急救教学

这堂课背后，是湖南女子学院特色专业教育与乡村真实需求的一次深入对接。王东浩同学将老年学专业学习中涉及的健康照护、风险识别和家庭支持知识带入课程，刘敏修同学则把在校学习中形成的信息梳理、逻辑表达与沟通能力用于教学组织。两位主讲人与团队成员共同把专业内容重新拆解，尽量避免陌生术语，用生活情境、简明口诀和现场演示降低学习门槛。对于青年学生来说，真正的“学以致用”并不是把教材内容原样搬到乡村，而是先理解当地老人需要怎样的照护、儿童面临哪些成长风险、乡村女性最关心哪些家庭问题，再根据“一老一小一女性一家庭一社区”的现实链条重新设计课程。一份根据不同年龄成员给出的饮食建议，一次纠正急救动作时俯下的身子，一遍又一遍重复的操作口诀，都是专业知识落地时最具体的模样。高校课堂由此不再局限于校园，乡村教室也不只是知识接收的终点；母亲们提出的疑问、练习中的迟疑和交流中的反馈，又反过来提醒实践团成员，基层健康服务必须尊重群众的生活经验，既关注个人，也要看到个人背后的家庭关系与社区环境。课程以女性为切入口，却没有止步于女性个体，而是通过赋能一名家庭照护者，回应老人、儿童和整个家庭的健康需求，再把一个个家庭连接成更有温度、更有韧性的乡村社区。

实践团成员与乡村女性的课后合影

课程结束时，母亲们仍在互相回顾口诀，有人重新比画刚学会的动作，有人拿着笔记追问饮食搭配中的细节，还有人准备回家后把课堂内容讲给老人和孩子听。没有宏大的仪式，也没有整齐划一的“标准答案”，这堂课留下的，是乡村家庭面对日常健康问题时多一分判断，遇到突发意外时多一分从容。湖南女子学院“母亲赋能·乡村振兴”暑期社会实践团在古丈县红石林镇龙天坪村开展的家庭健康管理课程，把科学饮食与应急救护放在同一幅生活图景中：一头连着老人和孩子的营养需要，连着乡村女性的自我照护；一头连着家庭日常与社区安全，连着意外发生时的冷静与担当。对乡村振兴而言，健康并非遥远的宏观概念，它藏在每一顿饭是否搭配合理，也藏在危急时刻家人能否及时伸出正确的手；既关系“一老一小”的幸福，也离不开“她力量”的支撑，更需要每一个家庭和社区共同参与。实践团以专业所学回应乡村所需，让知识沿着青年学生的脚步走进基层家庭，也让“一老一小一女性一家庭一社区”的服务理念从文字转化为可感、可学、可延续的生活实践。未来，团队将继续关注不同群体的真实需求，把更多来自学校课堂的专业资源转化为贴近基层的公益课程，为乡村家庭的健康与安宁注入温暖而持久的青春力量。

作者：董润峰 刘敏修 王东浩

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