长沙街头巷尾的新茶饮品牌令人目不暇接，主流品类多为水果茶、奶盖茶。而为吉良方作为一款新中式谷物能量饮，与传统奶茶不同的是，这里的风味基底来自粮食的本味。

“为吉仙子”​IP

走进店内，“为吉仙子”的形象清新自然，手持葫芦，赤脚行走山河，这一以“何仙姑”为原型的IP设计，展示了品牌与中医药传统文化的深厚联结。

破解传统食养的“口感门槛”

“真正的健康，源于自然，成于日常。”是为吉良方的核心理念。长期以来，传统食养面临的最大痛点在于“口感门槛”。许多药食同源的产品往往因为药材本身的苦涩或特殊气味，让年轻消费者望而却步。为吉良方品牌创始人曹哲源认为，破局的关键在于“守正”与“创新”的平衡。

“守正，就是坚守古法本源。”曹哲源介绍，其黑芝麻系列，遵循“细打、慢熬”的古法工艺，确保食材原生能量的释放。而在“创新”层面，则是用年轻化的形态去表达传统。店员现场推荐了“芒果黄皮冰浆”与“黄瓜牛奶冰浆”这两款夏季爆款产品，其融合了鲜果的清爽，既保留了谷物的温润，又解决了夏季冷饮易伤脾胃的传统顾虑。

这种“非奶茶”的定位，精准切入了当下20至45岁办公人群的“轻养生”需求。它既不是药，也不是单纯的饮料，而是一种介于两者之间的日常食养饮品。

从“湖广熟”到“天下足”

湖南自古就有“湖广熟，天下足”的美誉，是稻作文明的重要发源地之一。依托本土成熟的农业供应链，品牌不仅选用本地糯米作为冰浆的核心基底，更系统梳理“湘九味”道地食材，将湘莲、龙牙百合、湘玉竹、茯苓等纳入四季调养体系，让每一款产品都有本土风物的支撑。

专访​曹哲源

“我们的产品逻辑是‘应四时采集’，契合传统养生‘春养肝、夏清补、秋润燥、冬藏精’的规律，每个季节的产品都对应适配的湖湘本土食材。”曹哲源介绍，这种将稻作文化中糯米温润养身的特质，与当代职场人群普遍存在的亚健康状态精准适配的思路，既丰富了饮品的口感层次，也让消费者在潜移默化中感知湖湘本土本草调养文化的独特魅力。

标准化与科学背书的双重考验

尽管门店市场反响热烈，日订单量持续走高，但在曹哲源看来，谷物食养的产业化之路仍任重道远，当前行业主要面临两大核心痛点：

其一为原料供应标准化难题。作为中小品牌，门店缺乏完善的品控体系，把控非标农产品的品质难度极高，“很多时候我们只能优先选择高价原料，但仍无法完全规避不同批次间的品质波动”。农产品受气候、土壤等因素影响大，如何建立稳定的供应链标准体系，是这类“小而美”品牌实现规模化扩张的最大障碍。

其二为价值传递的认知断层。谷物属于大众高频接触的食材，其“食养”属性长期停留在经验认知层面，很难用通俗易懂的方式向消费者讲透价值。相较于西药、功能性饮料明确的成分标识与功效说明，传统谷物的“调理”概念显得抽象模糊，缺乏具象的价值锚点。曹哲源坦言，希望获得更多官方层面的支持，或由相关部门牵头搭建对接平台，推动企业与农科院等科研机构合作，将传统食养智慧转化为可量化、可感知的现代科学表达。

从“为吉良方”谷物饮品的实践中不难看出，新中式食养饮品赛道正在跳出单一的“口味内卷”，转向“文化+价值”的双重竞争。它不再仅以满足味觉享受、解渴需求为目标，更试图为消费者提供一种可融入日常的、根植于湖湘传统食养文化的生活方式，也为地方特色农产品的产业化升级、传统文化的当代转化提供了新的探索路径。

作者：许伟哲

责编：许伟哲

一审：何婷

二审：鲁红

三审：彭楚舒

来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端