5月21日，第二十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会盛大启幕。由湖南日报社大湘菜报牵头策划的“湘味里的非遗”主题展亮相深圳文博会。活动现场，湘菜泰斗石荫祥《湘菜集锦》再版惊艳首发，不仅完整保留了百年技艺精髓，更携手芯厨师AI炒菜机器人，将大师独有的“火候曲线”转化为精准算法，成功破解传统烹饪“看火听油”难以标准化的行业痛点；此次参展，大湘菜报精选了湖湘地区最具代表性的非遗好物，柒抖豆臭豆腐、友谊兴糖油粑粑、溢品鲜浏阳豆豉、聪厨首发非遗梅菜扣肉粽子，再到芯厨师AI炒菜机器人现场复刻的非遗炒粉，不仅让湖南游子寻回了儿时记忆，更生动演绎了“守艺”与“数智”的深度融合。此次活动不仅是湖湘饮食文化主动拥抱大湾区的一次成功尝试，更构建了“大师典籍指引—非遗匠心筑基—AI技术赋能”的传承新范式，为湘菜产业的高质量发展注入了强劲动能。

作者：傅景阳 许伟哲

责编：傅景阳

一审：何婷

二审：鲁红

三审：彭楚舒

来源：新湖南客户端·客户端