新湖南客户端5月26日讯（李重臣 周佳 徐友利）校园食品安全事关万千学子健康成长，事关教育民生底线，是巡视巡察聚焦的重点领域。2024年，省委第十六巡视组向宁远县反馈时明确指出“校园餐”问题突出。

面对巡视“诊断书”，宁远县委、县政府坚决扛起整改政治责任，坚持问题导向、目标导向、结果导向相统一，全面推行由私转公、国企运营、批次推进、全面覆盖的校园餐治理新模式，用严监管、优服务、实成效答好巡视整改“民生考卷”，让全县10.9万名学子吃上安全、营养、实惠的“放心餐”，师生满意度达97.8%，校园餐投诉量同比下降82.6%，交出了一份有力度、有温度、有质感的巡视整改答卷。

5月18日，我们走进宁远县校园餐整改一线，从食材配送中心到学校食堂，从田间基地到学生餐桌，处处可见巡视整改带来的深刻变化，一幅全链条管控、全方位监管、全社会共治的校园餐治理新图景徐徐展开——

国企运营破局，让校园餐回归公益本色

（广源食材配送中心。）

走进广源食材配送中心，数字化供应系统、食品安全管理系统、人员环境安全系统三块大屏实时运转，食材产地、检测报告、配送路线、温控数据一目了然。

“我们工作人员每日下午完成采摘收购，当晚12 点前送达仓库。入库时，管理员核查索证索票、查验外观，食品安全专员同步完成农残等指标检测并留样，不合格食材绝对不会流出配送中心。”配送中心负责人介绍。依托中央预算资金建成的5300平方米标准化配送基地，配备1500立方米冷库、36台冷链车，70人专业团队保障日均16万餐次供应，构建 “集中采购、统一检测、专业分拣、冷链配送、全程溯源”全链条体系。

为保障“校园餐”食材安全，宁远县依托县属国企舜源集团，组建全资子公司宁远县广源农业有限责任公司，联合优质餐饮企业组建经营联合体。2025年6月国企运营以来，全县校园餐食材成本占营业额达80.3%，远超75%县定标准，实现年均节约采购成本约1440万元，全部用于提升膳食质量，肉鱼蛋禽膳食支出占比从41.6%提升至58.9%，真正把每一分钱都用在学生身上。

全链闭环管控，筑牢从田间到餐桌防线

食品安全是校园餐的生命线，也是巡视整改的核心任务。宁远县紧盯生产、配送、校园三个端口，构建全链条闭环监管体系，用严格标准守护师生健康。

在生产端，推行白黑名单动态管理。建立数字农场平台，推行合格证+追溯码制度，对农产品基地土壤、水源、农兽药使用动态监测，合格基地纳入“白名单”，不合格供应商列入“黑名单”，目前全县22家基地入“白名单”，8 家供应商被列入“黑名单”清退，从源头杜绝问题食材。

在配送端，严格执行三检五查机制。供应商自检、入库必检、出库复检“三检”全覆盖，查资质、查检测、查票证、查车辆、查台账 “五查”无死角，制定冷链运输规范，2025年6月以来，冷链断链率从12%降至0.8%，实现食材来源可查、去向可追、责任可究。

在校园端，创新家校政社四方共治。全面推行互联网+明厨亮灶，AI智能监控+人工抽检实时监管，自动识别违规行为、推送预警信息。建立校园餐安全联盟，家长膳食委员会定期抽检，实行县级领导、学校领导、教师代表、家长、纪检干部五方陪餐制度，每月至少陪餐1次，零距离监督餐食质量。

（宁远一中崇德学校食堂内。）

宁远一中崇德学校食堂里，电子屏清晰公示当日菜品、食材配比、原料重量等内容，后厨洗菜、切配、烹饪分区作业，干净整洁。“标准化、透明化运作，让校园食堂成为让学生舒心、家长安心的‘阳光食堂’”学校主要负责人表示。

铁纪清廉护航，守住校园餐民生底线

校园餐领域廉洁风险，是群众最关切的焦点，也是巡视整改必须攻克的难点。围绕采购、储存、加工、供餐、询价等关键环节，宁远县不断健全机制，以铁的纪律守护廉洁底线。

健全三级包保机制。县级领导包保54所学校，纪检监察干部包保96所学校，教育局干部包保140所学校，全程把控食材采购、经费管理、卫生安全等关键事项，及时发现并处置苗头性、倾向性问题。

健全闭环监管机制。组建由教育部门、国企、学校、家长代表构成的联合询价组，每周开展市场询价，食材结算价格较超市均价低 11.6%；严格落实库存监管、食品留样、满意度测评等制度，测评结果与企业配送资质、人员绩效直接挂钩，以刚性约束倒逼服务提质。

健全责任倒逼机制。县纪委监委实行“一案三查”，对校园餐领域腐败和作风问题“零容忍”，以案件查办形成强大震慑。国企内部实行采购提级询价，集团纪委全程参与监督，前移监督关口、堵塞廉政漏洞。

（宁远二中食堂现场。）

整改实效，师生最有发言权。5月18日傍晚，宁远二中食堂内，热气腾腾的饭菜香气扑鼻，学生们有序取餐、开心就餐。“现在菜品更丰富、口味更健康，每周都能吃到爱吃的永州血鸭。”高一学生吴政豪笑着说。陪餐家长唐春芳连连称赞：“食堂花样多、营养均衡，公开透明，孩子在这里吃饭，我们放心。”

从“将就吃”到“放心吃、营养吃、开心吃”，巡视整改带来的深刻变化，实实在在温暖着师生与家长的心。

巡视整改无止境，民生守护不停步。下一步，宁远县将始终以“时时放心不下”的责任感，牢牢守住食品安全底线，持续优化校园餐运营管理、提升膳食服务质量、健全长效监管机制，用心用情守护万千学子健康成长，以扎实整改成效书写新时代教育民生的优异答卷。

责编：周佳

一审：周佳

二审：王珊

三审：熊佳斌

来源：新湖南客户端