5月22日，由大湘菜报主办的“湖南非遗美食文化沙龙”落地深圳。活动汇聚了湘粤两地30余位餐饮协会负责人、非遗传承人及企业代表，共同探讨湘菜走出去的战略，以及如何通过“非遗+科技”赋能传统美食的传承与创新。

活动现场，深圳市烹饪协会湘菜专业委员会主席欧阳海林接受专访，就湘菜非遗核心作出阐释。欧阳海林指出，湘菜非遗的本质是文化载体，其产品核心竞争力在于文化属性与独特味型的双重叠加。他特别强调：“湘菜非遗的根，在于源自心底的原始味道。”守住本味，是传承不可动摇的前提。

作者：许伟哲

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