安化黑茶

你是如何从农田的青涩蜕变成千年醇香的

采摘 杀青 揉捻 渥堆 干燥

筛分 拼堆 计量 汽蒸 压制

这才有了紧压茶

有了砖的样子

垒在一起

便筑起了一道长城

一片茶叶的旅行

始于茶山青翠

终于杯中醇香

这是安化黑茶独有的浪漫

鲜茶采收

茶园里一派繁忙景象

采摘 验收 过秤 记录 装车

采摘的新鲜茶叶要及时送往茶厂杀青

鲜茶装运

杀青

杀掉“青气”，才能散发香气。

利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，

以抑制多酚类物质酶性氧化，同时蒸发部分水分，使叶质柔软便于揉捻。

毛茶醇香

手捧醇香的毛茶

脸上洋溢着笑容

心中充满了希望

拣茶

从毛茶中拣出或剔除不符合质量标准的茶梗、筋及非茶类夹杂物。

精挑细选

产品在手中

质量意识在心中

把关每一个环节

做好每一道工序

松柴烘焙

毛茶干燥一般采取七星灶烘焙。

七星灶因设置七个灶孔而得名。

经烘焙后的黑毛茶乌黑油亮，汤色红浓明亮，滋味浓厚并带松脂香味。

七星灶火

将日月星辰之光纳入灶里

将天地山川之气融于茶叶

七星灶火焙的独特工艺成就了传统安化黑茶独特的醇香，铸就了传统安化黑茶的灵魂。

质检

岁月在变情怀不变

工艺精进初心不改

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来源：湖南日报·新湖南客户端