5月21日至25日，2026年深圳文博会即将拉开帷幕。展会现场，湖南日报社旗下大湘菜报在湖南馆重磅打造“湘味里的非遗”主题展览，依托30平方米的紧凑型展位，打破传统展览边界，将地道风物、匠人精神与数字科技深度融合，致力打造一个集“文化展示、产品体验、产业对接”于一体的湖湘文化体验窗口。

守护烟火气，非遗技艺解码湖湘味觉基因

湘菜的麻辣鲜香，离不开代代相传的非遗技艺与地道食材的支撑。

为了全景展现非遗美食的市场化成果，策展方精准选取了兼具高市场认可度与地域代表性的爆款产品，包括植物自然发酵的古法臭豆腐、坚持纯手工酿造的无添加浏阳豆豉、新聪厨食品和浏阳老字号尚友堂联合出品非遗粽子。从非遗美食到新式点心，展品覆盖了“辣、香、醇、甜”四大湖湘风味。与此同时，策展方还特邀非遗传承人亲临现场，让观众在品味地道湘味的同时，近距离感受湖湘饮食文化背后“择一事终一生”的匠人坚守。

跨界新范式：AI数字菜单让经典跨越时空

如果说传统非遗展示了湘菜的底蕴，那么科技与产业的双向奔赴则彰显了湘菜的“创新之力”。本次湖南馆的最大亮点，莫过于传统技艺与新质生产力的深度碰撞。

展会期间，组委会将隆重举办石荫祥《湘菜集锦》再版深圳巡展分享会。作为湖南首部系统梳理湘菜技法与文化脉络的典籍，其再版不仅是对大师匠心的致敬，更引入了前沿的数字化传承理念。活动现场，芯厨师AI炒菜机器人将现场展示如何通过AI技术与数字化教学，实现经典湘菜1:1还原的“数字菜单”签约。

深耕全链条，主流媒体助推湘菜走向全国

从街头巷尾的市井烟火到国家级展会的聚光灯下，大湘菜报此次跨界策划的“湘味里的非遗”主题展，旨在借助文博会这一全国性平台，为湖湘优质美食与新消费品牌拓宽全国渠道。

依托主流媒体的强大资源整合能力，本次展览不仅是一场视觉与味觉的双重盛宴，更搭建一个高效的产业对接平台。展区内特别设立了商贸洽谈专区，后续将精准链接上下游资源，助力湖湘非遗美食进一步实现市场化与商业化加速。

在文化与产业深度融合的当下，2026年文博会湖南馆的这场“非遗之旅”，不仅向世界解码了湖湘烟火气的传承与创新，也必将助推“湘字号”新消费品牌迈向更广阔的天地。

作者：许伟哲

责编：许伟哲

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端