4月13-16日，由北京高端湘菜品牌潇湘府总支持的“见学·湖湘——北京湘菜品牌湖南深度共学之旅”圆满结业。此次见学湖湘共学之旅历时4天3晚，潇湘府30名核心高管及主要门店管理层，足迹遍布长沙、岳阳两地，通过“游学参访+实战培训”的模式，圆满实现了文化溯源、湘菜寻根、提升能力的初衷与目标。

期间，团队先后参访湖南日报社、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院等行业标杆，走进岳麓书院、橘子洲头、湖南米粉博物馆、岳阳楼等文化地标，并与壹双好手、宴长沙、易裕和、橘洲1925湖湘菜、田小狗、喜苑、聚味瞿记和岳阳小罗鱼蟹馆等湖南知名湘菜品牌创始人及高管深入交流，系统完成三门专题课程学习，展现出极强的组织纪律性和主动学习的良好氛围。

作为北京高端湘菜的标杆代表，潇湘府品牌由胡平先生于2003年创立，深耕京城二十余年，秉持“引领潇湘饮食文化，缔造员工幸福成长的家园”的使命，坚守“诚信、感恩、尊重、合作、分享、创新”的企业精神，以“把客人当亲人”的服务理念赢得市场认可。潇湘府品牌创始人胡平曾公开提出“中国湘菜看湖南，世界湘菜看北京”的观点，彰显了其深耕湘菜、推广湖湘文化的决心。开年以来，潇湘府审视市场竞争与消费风向变化，聚焦品牌推广与员工素养提升，3月底特邀湖南日报大湘菜报负责人赴京开展专题培训，此次培训进一步催生了团队回湘“文化溯源、湘菜寻根”的计划，以文化凝心聚力，增强企业核心竞争力。

此次见学湖湘共学之旅中，潇湘府共学团在团长姚洪生的带领下，认真观察、积极互动、细致记录。姚洪生多次向活动组织方湖南日报大湘菜报和杨楠工作室的精心策划、资源对接表示感谢，并承诺“通过这次学习，把湘菜在北京做强做优，讲好湖南故事，推进健康湘菜走向更广阔的舞台”。潇湘府行政总经理龙青芳、龙峰分别表态，本次寻根游学收获颇丰，将带领同仁守本味、拓新局，把湘菜精神传递至北京，同时将所学知识落地应用，朝着“让湘菜成为地球菜”的目标努力。董事长胡平在结业总结中引用“千秋邈矣独留我，百战归来再读书”，寄语全体管理层和员工，既要埋头苦干，也要抬头看路，将游学所学因地制宜运用到工作中，讲好湖南故事、传播潇湘府品牌文化。

深耕京城二十余年，潇湘府已开设十余家直营连锁店，获评“北京湘菜领军品牌”“品质餐饮示范店”等多项荣誉，跻身北京高端湘菜第一梯队，更获评海淀区老字号，成为省外湘菜企业的标杆。其将湖湘文化融入餐厅设计与菜品创新，复刻岳麓书院景致、打造潇湘十六景主题包间，坚守食材本味，以高汤代替自来水炒菜，彰显品牌匠心。

此次见学湖湘共学之旅的顺利开展，也契合湖南日报大湘菜报打造湘菜培训中心的初心——以媒体力量为桥梁，整合资源、赋能省外湘菜企业，助力湘菜品牌溯源文化、提升实力，推动湘菜全国化、品牌化发展，让湖湘美食与文化走向更广阔的舞台。

作者：邓执君

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来源：新湖南客户端