4月17日湖南日报2版​

王俊寿在张家界调研网络餐饮整治工作时强调

强化科技赋能 整治突出问题 让人民群众吃得安全吃得舒心

湖南日报4月16日讯（全媒体记者 李成辉）4月16日，副省长王俊寿带队在张家界市督导调研网络餐饮食品安全集中整治工作。他强调，要严格落实“四个最严”要求，强化科技赋能，整治突出问题，推进餐饮服务业高质量发展。

王俊寿一行来到秦大妈新外滩店、猪脑壳凉面、泥茉厨房、无堂食外卖烧烤店等餐饮经营单位，查看经营资质、环境卫生、原料采购、餐具消毒、人员健康等关键环节，询问网络餐饮接单、制作、配送流程，了解网络餐饮经营主体责任落实、“互联网+明厨亮灶”接入等情况。

王俊寿指出，食品安全无小事，张家界市要把食品安全作为“建设世界一流旅游目的地”的基础工程，压紧压实各方责任，切实筑牢食品安全防线。市场监管部门要履行好牵头责任，督促外卖平台和入网经营者严格落实主体责任；坚持产管并重、科技赋能，加快推进“食品安全+AI监管”，鼓励有条件的地方建设无堂食外卖聚集区；着力整治环境脏乱、资质造假、食材不达标和操作不规范等突出问题，整治“幽灵外卖”、非法添加、刷单炒信等违法行为，坚决清退一批违规店铺，曝光一批典型案例，切实净化网络餐饮消费环境。餐饮服务单位要严把食品安全质量关，持续丰富餐饮服务供给，让人民群众吃得安全、吃得舒心。

责编：李成辉

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来源：湖南日报