4 月 15 日中午，由大湘菜报、杨楠工作室组织的 “见学・湖湘” 北京湘菜品牌深度共学团，走进长沙喜苑・古韵家宴走访交流。潇湘府、湘容和、湘舍壹号等京城湘菜代表企业齐聚，喜苑创始人邱灵芝亲自接待并分享品牌发展历程，京湘餐饮人深度对话、互学共进，共探湘菜传承与创新之路。

邱灵芝的餐饮之路始于一线服务员，二十余年深耕湘菜领域，从 “金星老柴火饭铺” 的烟火口味湘菜起步，逐步打磨出独具人文底蕴的 “喜苑・古韵家宴”。她始终坚守匠心，将非遗技艺与湖湘文化深度融入品牌，打造出以非遗湘菜为核心、明清四合院为载体的人文餐厅，把湘绣、铜官窑、阴沉木木雕等非遗元素嵌进空间肌理，让荷塘土鸡、非遗粉蒸肉等传统手艺成为菜品灵魂，更以 “人生四喜” 创意菜品传递湖湘喜乐文化。

面对近年餐饮市场的冲击，喜苑果断转型突围。品牌主动告别过去以公务接待为主、人均约500元的定位，全面提质改造，转向家庭消费与大众宴请，将人均消费调整至150元起步，以高性价比适配家庭聚餐、生日宴、订婚宴、朋友小聚等多元场景。

而在品宣层面，喜苑品牌从邱灵芝自身开始亲自上阵，构建抖音、小红书、视频号、大众点评、高德五大平台矩阵，爆款引流、场景种草、深度传播、口碑留存、精准获客多管齐下；推行全员自传播，让前厅后厨人人成为品牌代言人，持续输出非遗美食、庭院美景与宴会服务内容，快速提升品牌曝光。虽然包括邱灵芝自己在内很多员工从开始的不适应到后来的镜头感十足，带来的这波转型成效也十分显著——自2025年9月起，喜苑客流与营收实现逆势增长，增速与收益远超往年同期，真正完成从 “等客来” 到 “引客来”、从卖菜品到卖体验、从高端公务接待到全民友好家宴的蜕变。

午餐交流现场，喜苑当家菜一道道呈上，门店负责人杨梅代表企业详细介绍菜品特色与出品理念，共学团成员认真聆听、积极互动，两地餐饮人围绕非遗活化、流量运营、场景创新、市场转型等核心话题坦诚交流。此次共学之旅，以文化为桥、以匠心为媒，推动京湘餐饮资源互通、经验共享，为湘菜品牌守正创新、高质量发展注入新动能。

作者：邓执君

责编：钟旋

一审：何婷

二审：鲁红

三审：彭楚舒

来源：新湖南客户端