编者按：席卷而来的数智时代浪潮，深刻重塑着城市形象建构与传播的逻辑。当算法推荐成为注意力资源配置的枢纽，当社交媒体化为城市叙事的舞台，城市品牌形象的塑造逐渐突破传统的景观地标与官方宣传片，转向多元主体共同参与的动态生成过程。从“网红长沙”的烟火奇观到“诗意苏州”的江南意境，从永州的草根逆袭到美食城市的味觉动员，一幅关于城市形象重构的全新图景正在展开。

本组论文聚焦数智媒介语境下城市品牌形象的建构与传播，从多维视角审视数智时代城市传播这一核心命题。《文旅时代“网红长沙”的景观生产、话语特征与价值重构》基于小红书旅游攻略的文本考察，分析消费景观的生成机制与潜在困境；《数智时代城市品牌形象的建构与传播研究——以湘超冠军之城永州为例》以草根赛事为切入点，探讨中小城市如何借力赛事IP实现品牌突围；《从“出圈”到“入心”：网络视听IP形塑苏州城市形象的实践与启示》关注网络视听媒介如何通过情感联结实现传播升级；《用“吃”体验城市：平台社会中的味觉动员与城市网络新名片》则提出“味觉动员”概念，揭示美食内容在城市形象转型中的独特价值。四篇文章虽切入点各异，却共同回应着一个核心追问：在注意力碎片化、品牌同质化的数智时代，城市如何实现从流量聚集到情感认同的深层转化？这些研究既是对当下城市传播实践的敏锐观察，亦为未来城市品牌建设提供了理论参照与实践启示。

文/崔泽君 杨翠芳

随着移动互联网与社交平台的普及，传统以地标建筑、名胜风景作为核心的城市形象传播模式正在转型，当代的网络传播生态更强调日常化、体验性内容。中国旅游研究院2024年报告显示，93.1%的游客认为体验美食是前往外地旅游的主要因素，82.5%的游客对美食本身所蕴含的文化内涵感兴趣[1]，这些数据都表明，“吃什么”作为城市体验的重要入口，正在成为城市网络形象建构的核心节点。

这一趋势不仅体现在旅游方面，也在社交平台上被放大。在快节奏与高压力的当代社会，用户倾向于选择低门槛、情绪回报明确的内容；同时美食主题因生产门槛低、视觉效果突出和受众基础广泛，具备显著传播优势。

基于此，本文提出“味觉动员”概念，即在社交平台传播过程中，通过美食相关内容的高频展示与互动，激发用户参与行为的传播过程。

一、理论综述

在网络社交平台与情绪转向交织的背景下，食物作为一种日常必需品，逐渐进入城市传播研究视野。要理解这一现象，有必要从情绪社会学、参与式文化与媒介化理论等多个理论维度进行系统梳理。

（一）情绪资本化

Arile Hochschild提出“情绪劳动”概念，指出情绪可以被管理与调节，并成为具有交换价值的社会资源。在现代社会中，情绪调节逐渐成为日常刚需。

Eva Illouz提出了“情绪资本主义”这一概念[2]，在当代社会情绪本身成为资本，快乐、浪漫等情绪被嵌入商品与消费场景之中成为情绪资本。消费不再仅仅满足物质需求，而是情绪投资行为。

（二）参与式文化与媒介化理论

Henry Jenkins提出“参与式文化”概念，强调在网络社交平台环境中，用户不仅是受众，更是内容生产者；传播去中心化，信息通过分享与模仿扩散。“媒介化”表明，当社会运行越来越依赖媒介逻辑时，媒介本身会影响社会实践。平台算法偏好高互动、高情绪反应、可复制内容。强视觉性、可模仿体验更易于被平台传播。

综上所述，情绪资本化与参与式文化共同构成理解城市传播转型的理论框架。基于此，本文提出“味觉动员”的生成机制，将上述理论整合到“食物驱动城市传播”的解释体系中。

二、味觉动员的生成机制

在信息爆炸、现代性压力增加的互联网时代，食物从日常消耗品转化为城市传播的核心要素之一，并非一种偶然现象。本部分结合现代性理论、情绪社会学与平台传播逻辑，系统阐释“味觉动员”的生成机制。

（一）现代性压力

Simmel所描述的神经刺激结构在当代社会得到了进一步强化[3]。信息过载、工作压力与社交媒体的强连接，共同构成了持续刺激环境的综合性因素，个体在高认知消耗和决策中也在同步寻求心理慰藉路径。

在城市体验中，食物因其时间成本低、理解门槛低、感官反馈直接的特点，可被视为“低神经消耗型城市体验”。在高神经刺激结构下，个体可能更倾向选择此类体验，一旦实现快速情绪补偿，便构成了味觉动员的第一层动力。

（二）情绪调节需求与情绪资本生产

在高压力与不确定性环境中，Hochschild所提出的情绪管理已从职业场域扩展至日常生活，情绪调节成为日常刚需。Illouz所强调的情绪资本逻辑显示，消费行为常以内嵌情绪价值为卖点。

相较于高体力与高时间投入的城市活动，例如逛景点、看展览等，食物消费更易提供即时满足与轻松愉悦体验，并通过“治愈”“解压”“松弛”等叙事获得情绪意义。由此，食物成为低成本的情绪调节工具，构成味觉动员的第二层动力。

（三）社交群体中的情感能量循环

味觉动员在群体互动中被放大，食物打卡往往包含三个阶段：（用户线上发布、分享）受众社交媒体浏览——点赞、收藏、评论——线下体验（——再次线上分享/评论）。在此过程中形成共享注意力，评论区中的“我也吃过”“收藏了，下次去打卡”等表达构成共同情绪。由此，食物便成为一种标记群体身份的象征物。

Collins所说的情感能量在这一过程中生成并循环，参与者能获得群体认同的归属感与认同感，进而强化行动意愿，味觉动员亦由此获得群体动力。

（四）情绪附着与城市情感锚点

既往食物和文化社会研究认为，食物与地方文化密不可分，抑或是认为食物具有族群认同、景观功能和社会意义[4]。在城市传播语境中，代表性食物不仅是味觉对象，也成为地域文化符号。例如“美食之都”“碳水大省”“麻辣重庆”等，这些称号就是将城市味觉资源纳入城市传播品牌建构的典型案例。

食物作为文化身份标签的作用不仅体现在官方，也体现在大众内容生产中。用户分享美食体验的过程实际上也是在表达对某城市文化的认同与情绪响应。

Ahmed指出，情绪会附着于具体对象。当某种食物反复与特定情绪叙事结合时，它便成为情绪载体。城市中的代表性食物在网络叙事中形成情感锚点，城市形象由抽象地理空间转化为具体味觉符号。

（五）平台算法与参与式文化

在社交语境中，单一景观内容的传播效率相对有限。随着注意力资源被高度分散，受众更强调参与感、互动价值与情绪满足，城市网络形象的建构因此不再局限于视觉认知，而是延伸至日常体验与情绪价值的生成。

移动社交平台以算法推送、用户参与和视觉优先为主要特征。平台机制更倾向于推荐视觉吸引力强、互动性高的内容。相比文字叙事或普通图片，食物图像与短视频更具情绪刺激与感官吸引力，使美食内容在传播生态中具备优势。同时，“吃什么”“去哪儿吃”等具有分享性与利他性的内容更易获得点赞、收藏与转发，形成规模化扩散。加之食物内容拍摄门槛较低，进一步提高了其生产与传播频率。

地域美食类内容逐渐成为展示城市形象的重要方式。用户生成内容通过持续互动强化受众的情感想象，平台机制放大其可见性[5]，情绪反馈又进一步推动算法推荐，形成循环强化机制，为“味觉动员”提供传播条件。

综上，味觉动员是指在社交平台中，通过美食内容的高频展示与互动激发用户参与行为的传播过程。在这一过程中，平台算法、用户行为与情绪需求共同作用。视觉性强、互动性高的食物体验内容更易获得推荐，从而扩大传播范围。用户发布“美食打卡”“饮食攻略”等内容，在满足利他性分享需求的同时，也激发受众的行动意愿，推动线上互动与线下出行，并在平台上形成持续的再传播。

三、味觉动员下城市形象的传播策略

在网络社交平台语境中，城市形象在大量用户生成内容的互动循环中被不断再生产。味觉动员的出现，使城市网络形象出现新的变化。作为身体经验的一部分，味觉增强了城市形象的可触达性与亲切感。

（一）以食物为叙事入口，构建可进入的城市日常

食物承载日常生活情景，具备情感连接与可再生产特征，适合在平台生态中持续传播。围绕“城市味觉地图”“饮食故事”等主题构建内容，有助于通过日常饮食场景塑造真实、可进入的城市认知，增强亲近感与信任度。

（二）从空间展示转向情绪塑造，建立城市的味觉情感标签

例如辣味可以象征热情洋溢；甜品和碳水可以象征治愈；精致的“漂亮饭”可以象征松弛感。当某种食物反复与特定的情绪叙事结合，城市可以获得一种情绪标签，味觉成为情感锚点，推动城市网络形象由空间想象向情绪想象的转型。

（三）以场景化叙事强化氛围感，推动想象向行动转化

味觉传播不应停留于“吃什么”，还应呈现“在哪里吃”“与谁吃”“在何种情境下吃”。通过具体场景建构，将味觉体验嵌入真实的城市空间与生活节奏之中。例如网络上热门打卡——首尔旅行，建议一定要去汉江公园野餐吃泡面，旅行中的河畔野餐、一人食的小店指南，等等。同时，味觉动员最终指向现实行动。传播策略应提供明确路线、价格区间、口味评价等实用信息，降低决策成本，使味觉体验由大脑想象转向可执行的具体流程。

（四）激活共创机制，实现味觉符号的长期沉淀

用户生成内容是味觉型城市形象扩散的重要动力。普通用户在分享日常饮食经验、城市生活经历时，往往更具真实感与感染力。官方可通过创作者扶持、主题征集与线下活动等方式鼓励共创，但同时需保持内容生态的开放性，避免过度干预削弱真实性。

此外，味觉传播不应孤立存在，而应与视觉符号、人文叙事相结合。例如通过呈现食物背后的街区景观与文化记忆，使味觉与视觉协同构建完整城市认知。更为重要的是，应警惕同质化与过度商业化倾向，避免陷入短期流量逻辑。要挖掘具有文化深度的饮食符号，并将其纳入长期城市品牌战略。

四、启示：城市传播的情绪建构

本文提出的城市传播新框架——味觉动员强调，城市形象传播应关注受众个体的情绪体验与参与感。城市传播策略不仅要符合现代旅游者的需求，更应提升城市在网络生态中的可见性和情绪联结力，使城市传播更具有人际特点和持久效应。为此，对城市传播实践提出如下建议：

（一）关注体验内容的质量

平台生态中应更多鼓励用户生产真实、带有情绪反馈的生活性内容。通过调动“吃”这一味觉体验，呈现出城市的烟火气与人生况味，激发对城市生活的热爱与向往。

（二）整合社会各主体的传播力量

城市传播实践不应仅由官方账号主导，而要充分调动普通用户、大众博主的参与。

结语

在互联网与社交平台深度嵌入城市生活的背景下，传统以地标与视觉符号为核心的城市网络形象传播模式已难以充分适应当代受众的情绪结构与媒介习惯。本文提出“味觉动员”概念，指出在社交平台环境中，通过美食内容的高频展示与互动，可以激发用户的线上参与与线下行动，推动城市网络形象的生成与传播。

味觉动员的形成源于现代性压力下个体对低认知负担体验的偏好、情绪资本逻辑下的即时满足需求，以及平台机制对高互动内容的放大。食物在互动循环中积累情感能量，逐渐成为城市的情感锚点。味觉型城市形象以食物为叙事入口，结合日常真实内容与官方、用户力量，将味觉资源纳入长期品牌建设。

总体而言，这一模式并非替代传统传播，而是在社交平台语境下的重要补充。

（作者崔泽君系湖北大学新闻传播学院新闻学专业学生；杨翠芳系该院教授、博导）

摘自《华声·传播观察》

作者：崔泽君 杨翠芳

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