湖南日报·新湖南客户端4月2日讯( 通讯员 毛羽 李洁 胡松 ) 春风送暖，细雨润物。随着气温稳步回升、雨水充沛滋养，会同县深山密林间，一场关于春天的“寻宝”之旅悄然开启。近日，在若水镇地四方村，珍贵的野生枞菌（当地俗称“丝麻菌”）破土而出，迎来了春季采摘的黄金期。

作为枞菌生长的“黄金地带”，会同县森林覆盖率高，温润的气候与富含腐殖质的林下土壤，为菌类生长提供了得天独厚的温床。清晨，薄雾还未散去，当地村民便提着竹篮、结伴踏入松林深处。拨开层层松针与落叶，一朵朵肉质厚实、菌香浓郁的枞菌便显露真容——它们顶着圆润的菌盖，或羞涩地藏于腐叶之下，或俏皮地探出脑袋，色泽鲜亮，惹人喜爱。林间不时传来惊喜的呼喊声与欢声笑语，一幅生动的春日采菌图在绿水青山间徐徐展开。

枞菌不仅是春日限定的山珍，更有着很高的营养价值。它富含优质蛋白质、多种人体必需氨基酸以及钙、铁等微量元素，低脂温润，滋补又爽口。在会同，烹枞菌的吃法尽显乡土烟火气：清炒佐以青椒，原汁原味、鲜脆爽口；与土鸡慢火炖煮，汤汁清甜醇厚、香气四溢；搭配本地土猪肉爆炒打汤，山野鲜与乡土香融合得恰到好处。每一口，都是会同人记忆中难以忘怀的春日滋味。

一方水土养一方好物。当地始终坚守生态保护理念，倡导村民合理采摘、呵护菌丝生长，让这份自然馈赠得以永续传承。

春光正好，鲜味正浓。不妨走进会同的山野林间，在感受满目青翠的同时，寻觅这份独属于春天的鲜美，品味那藏在松林深处的乡愁。

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