湖南日报·新湖南客户端4月1日讯（通讯员 陶雯 唐远程 记者 郑丹枚）清明临近，既是祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是艾草碧绿、青团飘香的时节。在绥宁，这道传承已久的时令点心，不仅是春日限定的美味，更承载着人们对先人的追思与对自然的亲近。

清洗艾草叶 陶雯摄

青团，又叫艾团，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。将采摘回来的新鲜艾草洗净，经焯水固色、去涩留香，捣碎成汁后，与糯米粉反复揉搓，融合成光滑润泽的翠绿色面团。馅料则依各家所好，或包裹红豆枣泥的甘甜，或填入腊肉笋丁的咸鲜。成形后的团子垫上一片清香的柚子叶或芭蕉叶，上笼蒸制十余分钟即可。

制作艾草面团 陶雯摄

长铺子苗族侗族乡村民林叶介绍说;“今天我们准备了三种馅，一种是青椒炒笋干，一个就是新鲜笋腊肉丁豆腐，还有一个是甜馅红豆沙，咸甜口味都可以吃。”

刚出过锅的青团 陶雯摄

清明时节，品尝一颗亲手制作的青团，舌尖萦绕的是季节的滋味，心头涌动的是文化的传承与亲情的温度。这抹绿色，就这样年复一年，在春天里传递着思念，也寄托着安康。

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