春鲜探店视频①丨春天山野里，到底藏着什么？

新湖南 • 美食地图

2026-03-12 09:22:10

春日山野，万物萌动。湘菜大师贺俊贤以“野”为魂，在其工作室推出春季新菜单。

湖南唯一鱼鳞可食的清波鱼，与腊八豆同蒸，咸鲜甜嫩；万物生长沙拉以土豆泥为壤，巧纳春蔬于盘中；油菜花牛肉卷锁住田野气息；冬去春来社饭融合腊味余粮与时令春笋。传统技法与现代美学碰撞，山野之味跃然餐桌。

作者：李亚师

责编：李亚师

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