湖南日报·新湖南客户端3月6日讯（全媒体记者 李成辉）3月5日，长沙市中小学迎来春季开学第一天。当日，该市开福区市场监督管理局联合区教育局、属地街道，深入辖区各中小学开展春季校园食品安全专项检查，并通过现场陪餐方式，全方位护航学生开学“第一餐”，筑牢校园食品安全防线。

在开福区第一中学、青竹湖湘一外国语学校、北雅中学等校园内，执法人员直奔食堂核心区域，重点检查加工制作间、食材储存间、餐具消毒间等关键场所，聚焦食品安全全流程管控。执法人员紧盯食材采购索证索票、从业人员健康管理、食品加工操作规范以及“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施配备等关键环节，逐项细致核查，坚决杜绝安全隐患。

与此同时，委托的第三方检测机构同步开展专项抽检，执法人员现场随机抽取食材、餐具进行采样封存，重点检测农兽药残留、微生物等关键指标，以专业检测筑牢食品安全“检测防线”。针对检查中发现的细节问题，执法人员当场提出明确整改意见，要求学校立行立改、闭环落实，严格执行校长负责制及常态化自查制度，确保食材来源可查、去向可追、责任可究。

午餐时间，执法人员走进学校食堂，与学生们同坐就餐，亲身感受饭菜的口味、温度与质量，同时亲切与学生交流，细致询问他们对食堂饭菜的满意度和意见建议。陪餐过程中，执法人员还仔细核对当日食谱与食品留样情况，反复督促学校严格落实陪餐制度，及时收集、反馈并解决就餐过程中发现的问题，让陪餐成为校园食品安全的“第一道把关口”。

下一步，开福区市场监管部门将持续加大校园食品安全监管力度，通过“回头看”机制常态化开展隐患排查，确保问题整改闭环见效；同时联合教育等部门健全校园食品安全长效管理机制，常态化压实学校主体责任，全力营造让学生安心、家长放心、社会满意的校园食品安全环境。

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