湖南日报全媒体记者 李成辉

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。” 元宵节作为农历新年之后第一个重要传统节日，赏花灯、猜灯谜、品汤圆，承载着千家万户团圆美满的美好期盼。眼下，各类汤圆、元宵迎来消费高峰，面对市场上琳琅满目的节令食品，如何买得放心、吃得安心？湖南市场监管部门日前发布消费提示，从读懂产品标签这一关键环节出发，引导广大消费者科学选购、安全食用。

汤圆与元宵虽原料、配料基本相同，但制作工艺与口感各有特色。汤圆多为“包制”，口感软糯顺滑；元宵多为“滚制”，口感紧实有嚼劲。消费者可根据个人口味偏好，按照产品包装标示名称，自主选购心仪的品类。

标签信息要齐全“9+”要素不可缺

预包装汤圆、元宵的标签，是产品的“身份证”，也是消费者选购的重要依据。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，直接面向消费者的预包装食品标签，必须标注食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大核心要素，同时标注其他需要说明的内容。

消费者在商超、便利店等正规场所选购时，应优先查看标签是否完整规范。坚决不购买、不食用无标签、标签信息残缺、字迹模糊不清，或存在掩盖、补印、篡改标示的产品，从源头规避食品安全风险。

配料顺序有讲究 致敏信息勿漏读

配料表是了解产品原料构成的“窗口”。按照国家食品安全标准，食品生产中使用的所有物质（含食品添加剂），均需在配料表中如实标注；加入量超过2%的配料，须按加入量由高到低依次排列。通过查看配料表，消费者可清晰知晓产品用料，理性选择更适合自己的产品。

值得注意的是，部分人群对麸质谷物、花生、坚果等食物存在过敏风险。若产品配料中含有此类致敏原，生产企业一般会在配料表中使用醒目名称标注，或在邻近位置作出提示。易过敏人群选购与食用时，务必仔细核对配料表及相关提示信息，避免误食引发不适。

两个日期要细看 贮存烹煮遵说明

生产日期与保质期，是判断食品新鲜度与安全性的关键。选购时要重点查看包装上是否清晰标注这两项信息，坚决不购买已过保质期的产品。

速冻类汤圆、元宵对贮存条件要求严格，通常需在-18℃环境下冷冻保存，才能在保质期内保持良好品质。消费者选购时要留意销售场所冷链是否达标，购买回家后及时放入冰箱冷冻层，严格按照标签标示条件贮存，避免因温度波动影响产品品质。

此外，正规企业生产的产品，标签上一般会标注科学烹煮方法。按照建议烹煮，既能保证汤圆、元宵口感软糯，也能确保食用安全。

营养标签可参考 按需选择更健康

依据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，汤圆、元宵包装上还需附带营养成分表，至少标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠5 项核心指标，以及对应营养素参考值百分比。

消费者可结合自身健康状况，参考营养标签合理选择。比如关注热量、糖分、钠含量的人群，可通过标签对比不同产品，选择更契合自身需求的品类，做到科学饮食、健康过节。

美味虽好勿贪食 特殊人群需谨慎

汤圆、元宵以糯米粉为主要原料，搭配白砂糖、油脂、果料等制成，口感香甜但黏性大、糖分与油脂含量相对较高。建议广大消费者适量食用，避免过量增加肠胃负担。

老年人、儿童消化功能相对较弱，更要控制食用量；糖尿病患者、心脑血管疾病患者等特殊人群，应谨慎食用或在专业指导下食用，在享受节日美味的同时，守护好自身健康。

市场监管部门提醒广大消费者，节日消费注重安全与理性，选购节令食品多留心、细查看，遇到消费纠纷及时留存凭证、依法维权，共同度过一个欢乐、祥和、安全的元宵佳节。

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来源：湖南日报·新湖南客户端