哪一道家乡美食，最能触动你的心弦？自“‘童’话家乡，‘味’来可期”征稿活动启动以来，我们收到了众多小记者的热情来稿。从香气扑鼻的腊味飘香，到街头巷尾的烟火小吃；从年夜饭桌上的浓浓亲情，到亲手制作的美食初体验……小记者们用敏锐的观察和真挚的笔触，记录下一个个独一无二的“味道故事”。本期精选多篇作品集中展示，这里有欢笑，有感动，更有孩子们对家乡最纯真的理解。快来一睹为快，看看哪一篇故事，也写出了你心中的那份乡愁。

一盘白菜藏百财，年味暖人心

株洲市二中附属小学2103班 李禹静

满桌珍馐飘香时，一盘翠玉般的清炒白菜悄然上桌。爷爷菜园里的冬日珍宝，此刻化作舌尖上的年味，在除夕夜叩响我的心门。

记得那年回老家过年，刚下车，映入眼帘的便是爷爷冬日里的“珍宝库”——充满生机的菜园子。寒风中，一排排白菜长得白白胖胖，叶片舒展，透着鲜活的生机。我跟着爷爷拔萝卜，折腾半天才拔出一根，累得气喘吁吁，却望着满园的白菜，心里漾起过年的欢喜——这是年夜饭最朴实的食材，也是年味的开端。

除夕，圆桌旁摆满了硬菜，炖鸡、小炒牛肉、白灼虾等香气四溢。正当我准备大快朵颐，妈妈端来一盘清炒白菜，笑着说：“过年吃白菜，百财聚来，清口又吉利。”我本不爱吃蔬菜，却被那莹润剔透、冒着热气的模样吸引，夹了一片入口。脆嫩的口感混着清甜的汁水，瞬间抚平了油腻。我忍不住大呼好吃，妈妈立刻给我添了满满一勺。暖乎乎的白菜入腹，暖意从舌尖漫到心底，这便是过年的味道，简单却暖心。很快，这盘白菜就见了底，我和弟弟连鲜香的汤汁都喝光了。奶奶见了笑着念叨：“看样子，还是过年的白菜最合你们的心意。”

一家人围坐桌前，欢声笑语伴着碗筷碰撞的声响，格外温馨。那盘白菜的热气，裹着团圆的幸福，在屋子里弥漫。白菜盘底已空，余香仍在齿间萦绕。原来年味从不在山珍海味里，而在这盘家常白菜中——藏着“百财”的吉祥，藏着家人的陪伴，藏着烟火人间的岁岁圆满。

指导老师：周围

家乡的年味

株洲市二中附属小学2312班 戴雅玥

我的家乡在湖南邵阳，每年过年，我都会回到乡下，和爷爷奶奶团聚。家乡的年味，藏在腊月里奶奶做的猪血丸子里，藏在除夕噼里啪啦的鞭炮声里，更藏在大年初一那热热闹闹的拜年队伍中。

今年是马年，我也像小马驹一样，大年初一早早地就蹦下了床。我心满意足地大口吃着爷爷亲手做的鸡汤面，面条滑溜溜的，鸡汤鲜得让人忍不住咂嘴。一看时间，正好八点。按照家乡的习俗，早饭后我们以家庭为单位，先到最年长的三叔叔家集合。到了三叔叔家，屋里早已坐满了人，大家都穿着新衣服，互相道喜“新年好！”等所有人到齐后，队伍就出发了。长长的队伍像一条长龙，在乡间小道上缓缓前行。每到一户人家，主人都会早早地在门口放鞭炮迎接我们，噼里啪啦的鞭炮声，就是最热闹的问候。走进屋里，大人们会热情地给我们端上茶和糖果，每家每户都会给小孩发红包。我双手接过红包，心里美滋滋的，连忙说：“谢谢爷爷、奶奶，新年快乐！”遇到伯伯、叔叔、婶婶，我也会大声问好，送上最真诚的祝福。我们队伍挨家挨户拜年，一路上充满了欢声笑语。

我们不仅收了红包，还吃了糖果、瓜子和花生。这浓浓的年味，是亲情的味道，也是我心中最难忘的味道。它像一颗甜甜的糖，藏在我的记忆里，每当想起，心里就暖暖的。

指导老师：凌艺

爷爷的糖醋排骨

长郡云龙实验学校X2323班 黄婉嫣

我家厨房里，藏着几位“武林高手”。

妈妈的可乐鸡翅是甜辣软剑，一招鲜甜入骨，辣味藏得深，等你发觉时早已中招；爸爸的宫保鸡丁是刚猛爆炒掌，火候足、力道狠，锅铲翻飞间，花生脆、鸡丁嫩，一招一式都带着锅气。可要说真正的内家高手，还得是我爷爷——他的糖醋排骨，是无招胜有招的化境。

爷爷平时不轻易下厨。但是每当我和妹妹放假回家的时候，他都会早早地到镇上肉铺店，挑那扇子骨最匀称的肋排。回来后，搬个小马扎坐在院子里，戴上老花镜，一根一根地剔。阳光落在他花白的头发上，也落在他手里的排骨上。那时候我不懂，只是蹲在旁边数骨头，一块、两块……仿佛数着即将到手的快乐。

厨房门一关，就是他的江湖了。我扒着门缝往里瞧，只见油锅升起微烟，排骨滑入，“刺啦”一声响。爷爷的背影挡着大半灶台，我只能看见糖色在锅里翻腾，从晶莹的白色渐渐变成琥珀，又变成枣红，最后裹在每一块排骨上，亮晶晶的，像上了一层釉。

最让我着迷的，是那缕味道。它不是单纯的甜，也不是纯粹的酸。醋的锐利被糖驯服，糖的甜腻又被醋中和，两种味道在热气里纠缠、融合，最后钻进鼻腔时，变成了一种温暖而醇厚的香味。

爷爷端出来的盘子总是很烫，他用手捏着耳垂，嘴里“呼呼”地吹气，眼睛却笑眯眯地看着我和妹妹。第一块永远是妹妹的，第二块才轮到我。我们俩像两只小饿狼，啃得满嘴是油。爷爷就坐在对面，端着他的搪瓷杯慢慢喝茶，偶尔说一句：“慢点，没人跟你们抢。”后来我才知道，不是没人跟我们抢，是爷爷把他那份，都省给我们了。

如今爷爷的拿手菜越来越多，但那一盘糖醋排骨，永远是他“武林秘籍”里的第一页。而我，终于也拿到了那本秘籍的“副本”——它不在纸上，而在每一次我握紧锅铲的时刻。

昨天我又做了一次糖醋排骨，妹妹啃完最后一块，咂巴着嘴说：“有点像爷爷做的了，但还是差一点点。”我笑了。当然差一点点。差的那一点点，是爷爷的小马扎，是他戴着老花镜剔骨头的午后，是他用手指捏耳垂时龇牙咧嘴的表情，是他那只旧搪瓷杯里永远温热的茶。差的那一点点，叫时间，也叫爱。

指导老师：唐婧

香糟酿鱼头

长郡云龙实验学校X2414班 李肖桐

我的家乡在衡阳常宁市，我最爱的家乡味道，是一道老少皆宜的特色美食——香糟酿鱼头。这也是我家乡为数不多的甜味菜肴之一。

每当妈妈从锅里端出热气腾腾的香糟酿鱼头时，我和爸爸闻到香味，便迫不及待地扑了过去。只见洁白的玉盘里，摆放着一个大大的鱼头，鱼头上盖着一层厚厚的香糟，上面点缀着颗颗葱花。鱼嘴微微张开，鱼鳍如扇子般展开，模样格外诱人。再凑近闻一闻，香气扑鼻而来，我和爸爸都忍不住直流口水。夹上一块鱼肉尝一尝，轻轻一抿，鱼肉便鲜嫩丝滑，如果冻一般化开。喝上一口汤，甜润的酒糟味中夹带着鱼肉的鲜美，真是人间美味。

这么美味的菜肴该怎么做呢？

首先，选一个新鲜的大鱼头，清洗干净后切成两半，放在盘子里，撒上盐和胡椒，轻轻抹匀腌制。接着，取一碗甜酒糟倒入热锅中，用小火翻炒两分钟。妈妈说，这是为了去除糟中的酒味，然后铺在鱼头上，放入蒸锅，小火慢蒸一个半小时。最后出锅时撒上葱花，一道美味可口的香糟酿鱼头就大功告成了。

每到过年时，我家年夜饭的第一道菜便是香糟酿鱼头。妈妈说，这叫作“头碗菜”，寓意着鸿运当头、年年有余。

关于香糟酿鱼头，妈妈还给我讲了一个小故事。最初的香糟酿鱼头要加入大量的红辣椒，可外婆考虑到家里老人和小孩不能吃辣，便去掉了辣椒。没想到去掉辣椒后，这道菜别有一番风味，更适合全家人的口味。后来邻里乡亲尝过后争相模仿，渐渐地便成了当地的一道名菜。

原来，香糟酿鱼头里，还藏着浓浓的爱的味道。

指导老师：文艺

舌尖上的年味——虎皮扣肉

株洲市渌口区育红小学278班 张昕悦 

每到除夕，我家年夜饭的餐桌上，总少不了一道诱人的佳肴——虎皮扣肉。它整齐地码在盘中，泛着琥珀般的光泽，上面零星点缀着翠绿的葱花。最特别的要数那层褐色的肉皮，褶皱分明，仿佛老虎身上的斑纹，这也是“虎皮扣肉”名字的由来。

这道菜是爷爷的拿手绝活，也是我的心头好。除夕将至，爷爷一大早就开始准备，我总是屁颠屁颠地跟在他身后，想一探这道美食的“诞生记”。

看！爷爷麻利地将五花肉切成方块，放入锅中焯水去腥，再加入各种调料煮熟。接着，他神秘地让我递给他两根牙签。我心里正嘀咕：“爷爷是要剔牙吗？”谁知他却拿起牙签，在煮好的肉皮上轻轻扎满小孔。见我一脸好奇，爷爷笑眯眯地解释道：“这是为了‘长’出虎皮花纹呢！”说完，他戴上手套，给每一块肉均匀地抹上自家调制的酱料。随后，这些肉块便下锅接受高温油炸。油锅里“滋啦”作响，肉块的颜色逐渐从浅白变成诱人的金黄。肉皮上冒出许多细密的小泡泡，回原汤浸煮之后，美丽的“虎皮”就成形了。

接下来到了关键的步骤。爷爷将炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片，整齐地倒扣在碗里，铺上一层炒香的干豆角，再放入高压锅中慢蒸。“蒸扣肉一定要看好时间，差一点都不行。”爷爷认真地说。大约半小时后，他笑着喊了一声：“好了！”我立刻踮起脚尖凑过去——好香啊！热气升腾中，爷爷将一个花边瓷碟盖在碗口，利落地反手一翻，整道扣肉便完整落盘，造型饱满，香气四溢。我迫不及待夹起一块送入口中：肉质软糯入味，肥而不腻，满嘴都是浓浓的酱香与肉香。

虎皮扣肉，是我家年夜饭中不可缺少的一道美味，也是家乡新年宴席上寓意吉祥的“彩头菜”。它不仅色香味俱全，更承载着红红火火、幸福美满的新年祝愿。

指导老师：袁漫芬

最美的饺子味道

株洲市渌口区育红小学287班 邹佩芸

过年了！过年了！大街小巷到处挂着中国结和红红的灯笼，街道两边的樟树上挂满五颜六色的小彩灯，家家户户都贴上了春联，预示着就要过年了。

腊月二十九日下午，我来到外婆家，外婆和外公正在包饺子。我也想学着包饺子，便对外婆说：“我能包饺子吗？”外婆说：“可以，先看我包两个吧。”我学着外婆的样子，左手拿着饺子皮，右手用勺子舀一勺馅放在饺子皮上，然后试着把它包起来。可我包出来的饺子圆滚滚的，跟外婆包的饺子不一样。外婆便手把手地教我，一连包了十几个。十多分钟过去，我终于学会了包饺子。

晚上八点，我们一边看春节联欢晚会，一边吃着自己包的饺子，心里开心极了！

指导老师：吴辉辉

责编：唐瑾

一审：唐瑾

二审：陈暑艳

三审：黄维

来源：科教新报