大厨请就位|湖南人这样吃梭子蟹！来学湘菜大师朱厚德的秘制干煸法

新湖南 • 大师教做家常菜

2026-01-30 10:19:43

大厨就位，一学就会！

谁说螃蟹只能清蒸？本期《大厨请就位》，中国湘菜大师朱厚德带来一道霸道硬菜——香辣干煸梭子蟹。先炸后煸，蟹壳酥脆可嚼，蟹肉弹嫩鲜甜，再裹上湘式香辣调味，用手抓着吃更过瘾，吃完手指都想嘬干净！

学会这道菜，在家也能做出餐厅和大排档的烟火鲜香，招待朋友超有面儿。爱吃蟹、爱香辣的你，绝对不能错过~#转给你家里做饭的人#大厨教你做健康湘菜

统筹：何婷喻亮

摄影：王顺

剪辑：王顺

文案：何婷张贝

制图：黄玲

责编：喻亮

一审：何婷

二审：丁伟

三审：彭楚舒

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