湖南日报·新湖南客户端 通讯员 石威远 蔡欣颐

在怀化市新晃侗族自治县这片充满生机的土地上，正以“九蒸九晒”的匠心与智慧，将深山黄精转化为带动乡邻致富的“黄金”产业，奏响了乡村振兴的激昂乐章，绘就了一幅产业兴、百姓富的崭新画卷。

走进新晃黄精坊，浓郁的黄精清香扑鼻而来。生产线上，工人们正有条不紊地进行着黄精的清洗、蒸制、晾晒等工序。与其他现代化加工车间不同，这里仍保留着传统的木制蒸笼和露天晾晒场，体现了对古法工艺的坚守。

在清洗区，工人们手持水枪细致冲洗鲜黄精，将原料表面的泥土、杂质彻底清理干净，为后续炮制做好基础准备。步入蒸制区，工人们严格遵循九蒸九晒的古法工艺，精准把控每次蒸制的时间与温度。晾晒场上，黄精整齐地铺展开来，在日光下慢慢沉淀养分，历经九次蒸晒循环，完成从原料到珍品的蜕变。

“九蒸九晒工艺是我们祖辈传下来的宝贵财富，通过九次蒸煮和九次晾晒，黄精的药性得到最大程度地激发和转化，口感也更加温和。”黄精坊老师傅一边翻晒黄精，一边介绍道。这一工艺虽然耗时耗力，每一批黄精九蒸九晒要历时20多天才能完成。但这样能最大限度地保留黄精的有效成分，蒸制过程中，黄精的糖分被充分转化，药性更加温和，口感更加醇厚；晾晒环节则让黄精充分吸收天地精华，品质得到升华，使其成为药食同源的佳品。

古老的九蒸九晒工艺在分工协作的生产模式中得以传承与发展，一颗颗黄精在标准化、流程化的制作中，逐渐蜕变为优质的黄精产品，承载着乡亲们对美好生活的向往。黄精产业的发展不仅增加了农民收入，也吸引了一批年轻人回乡创业，为乡村发展注入了新的活力。“我从外地返乡回来，跟随老一辈经营中药材。后面我们慢慢发现，新晃产业基础好，营养成分也高，我们后面就采取传统古法的炮制方法九蒸九晒，把它的食用价值发挥出来。同时，为附近10余名村民提供了家门口的就业岗位，助力群众增收致富。”湖南景康农业负责人李绍峰说道。

近年来，新晃黄精品牌影响力不断提升，产品线也在不断丰富。除了传统的黄精切片、黄精粉外，还开发了黄精茶、黄精酒、黄精面等系列产品，形成了多元化的产品体系。新晃黄精产品销往全国各地，远销东南亚等地区。从深山里的野生药材，到标准化生产的优质产品，再到富民兴村的特色产业，新晃将继续做大做强黄精产业，延伸产业链条，在古法传承与现代创新的碰撞中，提升产品附加值，让黄精成为乡村振兴的“黄金”产业，新晃黄精正书写着生态价值与经济价值双赢的乡村振兴新篇章。

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