湖湘文化源远流长，为助推湖南文化软实力提升，充分挖掘、全面展现湖湘文化特质，湖南省政协从“存史 资政 团结 育人”的角度出发，充分发挥委员主体作用，组织开展“风起湖湘潮—委员讲亲历”短视频活动。邀请委员以“亲历者”的视角讲述湖湘文旅潮点地的古今变迁，讲好湖南改革创新故事、政协履职故事，全面展现湖湘精神内核，答好“两个融合”命题，助力湖南“文旅+”大融合。

我是周顺祥，政协南县第六届委员会委员。湖南人爱吃辣，辣不怕；今天，我就把辣劲十足的秘制口味南县小龙虾端给你们品尝！

南县地处洞庭湖腹地，湖水养育的小龙虾个大、壳薄、肉多Q弹。这样的小龙虾与湘菜的“辣”、川味的“麻”融合，风味变化万千。香辣小龙虾绵软悠长，麻辣小龙虾火辣热烈，蒜蓉小龙虾浓郁醇厚。这就是瞬间激活你味蕾的“南洲虾宴”。食客们慕名而来，甘心驯服于这一“辣”的魔力。

南县小龙虾从洞庭湖畔的特色美食，到享誉世界的美食IP，离不开传统农业与科技创新的碰撞。

早在2000年，我就开始养殖小龙虾，并且创办了专业的加工厂。20多年来，我不断探索稻虾生态种养和高附加值的精深加工模式，发明了40多项专利技术，研发出近百种辣味型秘制口味虾，满足了东西方不同食客对于口味的多样化需求。深耕农耕文化，建设景观化稻虾种养基地，打造南县小龙虾产业核心文化IP。

近年来，南县稻虾产业高质量发展，成为乡村振兴的源头活水。目前，南县稻虾种养面积超过62万亩，形成了集科研示范、苗种繁育、生态种养、精深加工、冷链物流、健康餐饮、文化旅游于一体的完整稻虾全产业链，全链从业人员超过全县人口的三分之一。我当初创办的小龙虾加工厂已经成为出口创汇型农业产业化国家重点龙头企业，秘制口味虾畅销全球40多个国家；拥有全国最大的小龙虾预制菜生产车间，综合产能位列全国同行业前三，每年帮助农民增收超过20亿元。

南县小龙虾正以其多元的魅力，续写着中国小龙虾产业的崭新篇章，成为推动乡村全面振兴的幸福密码！

作者：湖南省政协文教卫体和文史委员会

责编：罗嘉凌

一审：黄帝子

二审：苏露锋

三审：范彬