新湖南客户端12月29日讯（通讯员 张学英 杨龙敏）近日，湘西土家族苗族自治州市场监督管理局聚焦食品抽检不合格问题，对辖区内相关食品生产经营企业开展专项技术指导服务。

工作人员联合食品行业专家组成专项指导组，深入企业生产经营一线，围绕抽检不合格项目，对企业进货查验、生产过程控制、产品检验、仓储管理等关键环节进行全链条核查，系统梳理企业在质量管理、工艺控制、人员培训、制度落实等方面存在的薄弱环节，并帮助企业“量身定制”切实可行的整改方案。

过程中，指导组还结合《中华人民共和国食品安全法》及相关国家标准，对企业进行法律法规和标准宣贯。在某杂粮粉条生产企业，指导组建议企业制定标准时应立足实际，科学设定指标值，避免过度依赖代办服务导致标准与产品特性脱节，从源头上防范因标准不适用引发的产品质量风险；在某白酒生产企业，指导组希望企业将风险监测异常纳入管理评审，全面审视食品安全管理体系的有效性，及时完善管控措施。

“此次指导不仅帮助公司找准了问题症结，更给出了具体的改进方法和预防措施，增强了我们落实食品安全主体责任的意识和能力。”某企业负责人表示。

作者：张学英 杨龙敏

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来源：新湖南客户端