在我国，茶文化历史悠久。在《神农本草经》中就有记载：“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”李时珍《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。”

根据制作工艺不同，茶主要分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶等六大类。各大类茶的功效、偏性各有不同。

绿茶，主要代表有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，茶汤是绿色清澈的，茶性凉而微寒，可清热解毒、解暑生津止渴，夏季适宜，容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮，脾胃虚寒者少饮。

白茶，常见的有白毫银针、白牡丹等等，白茶的颜色和汤色银白似雪，滋味清淡甘甜，茶性偏凉，白色入肺，具有清热润肺、祛湿解暑、平肝养血的功效，故有“功若犀角”之誉，白茶性凉，体虚胃寒者慎饮。

黄茶，常见的有蒙顶黄芽、君山银针等。黄茶的特点是黄汤黄叶，滋味甘醇鲜爽，性凉而微寒，黄色五行对应脾胃，可以健脾利湿，帮助脾胃运化，消化不良、食欲不振、身形肥胖都可饮用。孕妇慎饮。

乌龙茶，又称青茶，常见的有安溪铁观音、凤凰单纵、武夷大红袍等。茶性平和，辛凉甘润，入脾胃经，气味清香浓鲜，可清体内余热，滋润脏腑，平和体质适应。

红茶，常见的有祁门红茶、滇红茶、正山小种，红茶特点是红叶红汤，味道浓郁、香甜醇厚，茶性甘温，入脾胃经，甘温益气暖脾，适用于脾胃虚寒者，脘腹胀满、畏寒乏力、消化不良、食欲不振、精神倦怠都服用，燥热体质慎饮。

黑茶，常见的有安化黑茶、普洱茶等，黑茶的颜色呈黑褐色，茶叶色泽黑细，具有松烟香味，存放时间越久味道越醇厚，黑茶性温，入脾肾经，黑色入肾，具有健脾消食、补肾温阳之效，适用于脾肾阳虚者，晨起泄泻、小便清长、疲倦嗜睡、身形肥胖者可服用，体质燥热慎用。

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湖南中医药大学 第一附属医院肛肠科 邹琴 实习编辑 刘菊

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来源：大众卫生报