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豆类烹饪创意多
新湖南 • 老年课堂
2025-12-18 17:07:54
豆类烹饪过程中，可以加入洋葱、大蒜或香草等来增加风味。以下是一些将豆类加入餐点的创意：
1. 在玉米饼里加入炒鸡蛋、黑豆、鳄梨和少许奶酪。
2. 将煮熟的藜麦、鹰嘴豆、甜椒、黄瓜和西红柿等蔬菜混合，淋上香菜酸橙酱，做成沙拉主菜。
3. 用浸泡过的豆子、肉汤、胡萝卜、芹菜、洋葱、西红柿、菠菜、香草和香料做一碗丰盛的汤。
4. 将浸泡过的豆子与青椒、西兰花、豌豆、蘑菇等蔬菜一起炒，然后配上糙米或藜麦。
作者 张瑜 实习编辑 刘菊
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来源：大众卫生报
