应湖南日报社大湘菜报邀请，12月8日，由近50人组成的北京湘菜协会代表团专程赴长沙出席“2025湘菜年度盛典”，并以此为契机，正式开启了为期九天的深度产业研学活动。12月9日至15日，代表团在湘开展系统性考察，先后深入长沙、湘潭、娄底、岳阳、益阳、常德等地的原料基地、生产企业及行业媒体，以产业对接和学习交流为核心目标，实地走访、座谈研讨，为推动京湘两地餐饮资源整合与湘菜产业协同发展搭建了沟通与合作的桥梁。

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研学期间，代表团先后考察了宁乡彭记坊的预制菜研发生产线、岳阳湘阴樟树港辣椒种植基地、益阳世林食品现代化加工车间及岳阳湘阴长康集团调味品生产线，并走访了桃江极野食品、安乡津山口福、华容南山矿泉水、岳阳全民鸽业等多家在地企业与原料基地。

通过观摩交流及品鉴体验，成员们深入了解了湘菜产业从食材种植、加工生产到品牌建设的全产业链发展现状，并就产品质量管控、风味创新、市场拓展等议题与当地企业负责人进行了充分沟通。

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多位协会成员在行程中表示，此次研学不仅是一次产业考察，更是一次深刻的“寻根之旅”。有成员感慨，走访樟树港辣椒、安乡红菜苔等种植基地，真切感受到了湖南作为“鱼米之乡”与“美食之乡”的物产丰饶与产业活力。而参访彭记坊、长康集团等标杆企业，则让大家看到了传统工艺与现代创新在湘菜产业链中的深度融合，也为自身企业发展带来了宝贵启发。

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活动的最后一站，北京湘菜协会成员专程前往湖南日报及大湘菜报进行媒体调研，并在社内举行了座谈。湖南日报社党组成员、社务委员，华声在线股份有限公司总裁李勇出席了座谈会并发表讲话。他对北京湘菜协会一行的到访表示热烈欢迎，充分肯定了此次产业研学活动的深远意义。李勇指出，媒体是连接产业与市场的重要纽带，期待未来与北京湘菜协会进一步加强协作，共同助力湘菜品牌“出圈”。

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大湘菜报负责人丁伟在座谈中回顾了与北京湘菜协会及行业伙伴十年来的合作历程，还重点介绍了大湘菜报当前推动的系列产业计划，包括推动湖南14个市州的特色食材资源进入北京市场，以及设计开发具有湖湘文化特色的餐饮伴手礼等。

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此次研学活动不仅彰显了北京湘菜协会跨区域产业协作的积极姿态，也增进了北京餐饮界对湘菜原材料、生产企业及行业文化的深入了解。展望未来，全体湘菜人将继续携手同心，在传承中创新，在合作中共赢。

愿湘菜之路，越走越宽；愿湘菜之人，同心同行。

作者：张贝

责编：喻亮

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