湖南日报·新湖南客户端12月17日讯（通讯员 陈搏）冬日的临湘市江南镇，江滩田埂间绿意盎然，1万余亩野腊菜迎来丰收季。鲜嫩饱满的腊菜苔挂满枝头，田间埂头随处可见游客采摘游玩、拍照打卡的身影，一幅 “冬景引客来、产业促增收” 的乡村振兴画卷正徐徐展开。​

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立足本地生态禀赋，江南镇精准把握资源优势，在不挤占主粮种植空间的前提下，将田埂、长江外滩、鱼塘埂等零散闲置地块 “变废为宝”，规模化发展野腊菜特色种植。如今，昔日闲置的零散地块已成为撑起群众增收的 “希望田”，1 万余亩野腊菜不仅让乡野冬季焕发勃勃生机，更构筑起乡村旅游的核心载体，实现了土地效益最大化。​

农旅双向赋能，让小小腊菜苔成为乡村发展的 “金菜苔”。野腊菜种植管护简易、成本低廉，成熟的腊菜苔可即时上市售卖，为群众带来立竿见影的短期收益，来年还能通过榨制腊菜油实现二次增收，实打实拓宽了群众致富渠道。借助特色农业发展势头，江南镇以野腊菜为纽带，打造 “采摘体验 + 乡村休闲” 的特色业态，让野腊菜从本地家常菜变身旅游爆款单品。游客们走进田间体验采摘乐趣，品尝新鲜腊菜美食，带走特色农产，让冬日乡村旅游热度持续攀升。​

品牌效应持续发酵，为乡村长远发展注入动力。如今，“江南腊菜” 的口碑在游客间口口相传、家喻户晓，不仅丰富了乡村旅游消费场景，更打响了江南镇生态乡村品牌，为后续产业发展积累了充足人气。锚定长远发展，江南镇已明确下一步发力方向，将细化野腊菜种植技术标准，稳步扩大种植规模，持续盘活闲置土地夯实产业根基；探索腊菜干、腊菜酱等深加工路径，延伸产业链条提升产品附加值；深化农旅融合，策划腊菜采摘节、乡村美食展销等特色活动，完善采摘配套设施，打造 “采摘、品尝、购特产” 一体化旅游场景，全力推进 “江南腊菜” 品牌培育，让特色产业成为乡村振兴的稳定支撑，让江南乡野持续焕发产业兴旺、群众富足的新活力。​

作者：陈博

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来源：湖南日报·新湖南客户端