立冬后连降几场雨，朝晨与夜间便浸了萧瑟寒凉。

雨夜里常与友人围炉，炭火星子映得炉膛通红，煮水沏茶时，水汽裹着茶香漫开——选的是陈年普洱，温性暖胃，最宜秋冬，茶汤入喉时，暖意从胃脘漫向四肢，悄悄驱散了湿寒。再把板栗、柿子埋进炭火，焦香混着茶汤绵醇，在暖融融的空气里消解一日疲惫。这般“竹炉汤沸火初红”的闲逸，不只是感官的慰藉，更是老祖宗传下的“暖养”智慧：以温热之物熨帖身心，恰是人间冬日安放身心最妥帖的栖憩。

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儿时的围炉记忆，总与年末寒冬绑在一起。母亲会把炭火移进大火盆，支起汤锅烫自家种的白菜、磨的豆腐——白菜清热润燥，豆腐补养脾胃，都是应季的家常食养。红薯和糍粑在火边烤得冒甜香，暖手又暖心。家人围坐时，橙黄火光映得人人脸颊通红，连简单的白菜炖粉条都吃出满室欢喜。那时不懂“寒夜围炉”是田家之乐，只知手顺应时节，用热食暖身，用陪伴暖心。这或许是最朴素的健康哲学——身心同暖，方为真健康。

只是这份暖意，藏着父母的辛劳。乡下冬日费柴火，父亲开豆腐坊的灶间更是离不得干柴——灶火暖，豆腐鲜，一家人的热饭热菜、冬日驱寒的热汤，都靠这一把把柴火撑着。如今住进城里，燃气灶取代了柴火灶，却还是无比怀念土墙青瓦下的炊烟，寒冬时全家老老小小围炉的温暖。

父母迁居桂林后，特意在新房砌了土灶。过年时我们携家带口回来，围在灶台边忙碌：有人烧火，有人择菜，蒸酒、熬糖、打糍粑的香气裹着笑语漫开。土灶的妙处，不只是做出来的饭菜是“妈妈的味道”，更在于柴火自带的草木清香——松枝、玉米秸、红薯藤在灶膛里燃烧，慢火细炖间，把大自然的气息和养分揉进饭菜里。这样简单的食物，不依赖复杂调料，只凭食材本味和慢火滋养，吃的是健康，更是心安。

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每次回家，我总爱坐在灶膛口烧火。扔一把松枝进灶膛，火苗“噼啪”跳起，映得脸发烫，浑身的寒气瞬间消散。母亲在灶台边忙碌，油锅“滋滋”响着，炖肉的香气漫出来时，她会走到门口唤：“雨仔，回来吃饭了”“悦悦，婆婆做了你最爱的糖醋排骨”。这样的一幕，总让我眼眶一热， 总希望这样的时光长长久久，永永远远。最暖心的幸福，从不是山珍海味或高朋满座，而是有娘在的家，有围炉的暖，有烟火里的踏实——就像陶渊明笔下“暧暧远人村，依依墟里烟”，最朴素的人间烟火，恰是最长久的安康滋味：身暖，心暖，家人安，便是人生最好的健康状态。

湖南衡阳 陈雪梅 实习编辑 李今越

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来源：大众卫生报