在刚刚结束的2025湘菜年度盛典上，主体活动之一“中国餐饮风向产业创新推介会”顺利举行。本次大会以“湖南地标食材与区域餐饮的创新突围”为主题，由新玉轩创投、甘闯爆店营销、杭州免午公益服务中心和协尔餐创等单位共同参与，汇聚了湘菜产业链县域特色食材及和餐饮品牌负责人，共同探讨湘菜县域特色食品产业及品牌在新时代背景下的创新发展路径。

大会期间，澎湃跳动创始人、湖南省品牌专家库餐饮营销爆店专家甘闯首先带来《县域地标美食流量破圈与店型建设》的主题分享。甘闯拥有13年市场营销管理经验和7年新餐饮投资孵化经验，已成功为超过1000家餐饮品牌提供营销策略，帮助这些品牌在激烈市场竞争中脱颖而出。他分享了如何通过大众点评、抖音、小红书等平台营销，以及美团、饿了么外卖运营等多种方式，为餐饮企业提供全方位的智能化解决方案。

紧接着，免费午餐、长辈食堂公益发起人邓飞带来《全国公益IP县域产业帮扶计划》的主题分享。邓飞自2011年发起“免费午餐”公益项目以来，已累计帮助超44万名学生，项目累计筹款超14亿元。

2024年，邓飞团队又推出“长辈食堂”项目，将闲置校园食堂改造为老人助餐点，形成“共担共治、透明公开；就地取材、同作同食”的运营模式，实现公益与可持续的平衡发展，以公益的手段为餐饮品牌和县域地标食材发展赋能，让大会平添一份温情与暖意。

在圆桌论坛环节中，代表浏阳地区特色餐饮的蒸浏记联合创始人罗刚、代表安乡地区特色产业的安卤记品牌创始人张磊、代表武冈地区地标美食的刘魔王品牌创始人刘谋坤、代表益阳地区传统小吃的烫千签品牌创始人赵杰、以及成功投资绝味等新消费品牌的新玉轩创投机构负责人陈轩等嘉宾，围绕《内卷下湖南区域特色品牌如何突围》展开深度对话，大家从发掘县域特色特产、设计品牌形象与产品定位、打磨门店店型与投产模型、线上流量推广与文化呈现等角度进行了探讨与交流，为现场同类型县域餐饮小吃赛道从业人员带来了新思考与新方向。

协尔餐创创始人龙希望带来《情绪消费——餐饮品牌增长新引擎》的压轴分享。龙希望拥有13年专注轻餐饮孵化的经验，协尔餐创已孵化出吴太和、螺小仙螺蛳粉、大萝家泡菜、卢渔翁纸包鱼、酱饼哥等众多网红品牌。他分享了如何通过“文创+科技”的核心策略，打造轻餐饮品牌连锁策划、招商、新媒体、供应链、资本等一体化孵化产业链，帮助餐饮品牌在情绪消费时代实现快速增长。高德地图扫街榜等新锐互联网产品负责人、卡普包装等湘菜产业优质服务商代表也在大会上进行了推介与分享。

本次大会的成功举办，为湘菜产业链上下游企业提供了宝贵的交流平台和合作机会，也为湖南地标食材与区域餐饮的创新突围指明了方向。与会嘉宾纷纷表示，将进一步加强合作，共同推动湘菜产业向标准化、品牌化、国际化方向高质量发展。

作者：邓执君

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