12月8日，由中国饭店协会、湖南省商务厅等单位指导，湖南省卫生健康委员会、湖南日报社和长沙商贸旅游职业技术学院联合主办的2025湘菜年度盛典在长沙融通长城宾馆举行。来自北京、上海、广州、深圳、东莞等全国湘菜发达城市的企业代表及湖南省内优秀餐饮品牌负责人近千人参与活动。作为本次盛典的独家调味品参展商及品鉴晚宴唯一指定调味品，农业产业化国家重点龙头企业长康实业携旗下零添加酱油、绿态初榨香菜籽油、薄盐生抽等多款绿色产品亮相，通过工艺创新与健康理念的深度融合，为湘菜产业高质量发展注入新动力。

记者在食材展区了解到，长康实业本次在盛典中重点展示了其针对“三低一高”（低盐、低脂、低糖、高鲜）需求研发的核心产品。其中，薄盐生抽采用180天控温发酵工艺，钠含量较普通酱油降低30%，实现了减盐不减鲜的风味平衡；纯芝麻油通过纯物理压榨工艺，无化学溶剂残留，最大程度保留芝麻的天然香气与营养。这些产品成为现场名厨烹饪“金牌健康年菜”和“健康湘菜”品鉴晚宴代表菜的关键调料，在凸显鲜、香、辣传统特色的同时，精准回应了现代健康饮食需求。

长康集团董事长助理谭一灼在接受记者采访时表示，健康湘菜并非风味的削弱，而是通过技术创新实现风味与健康的平衡升级。目前，长康已构建从田间到餐桌的全链条品控体系，自建22.5万亩绿色食品原料种植基地，年产能达60万吨，产品覆盖食用油、调味品等8大系列80多个品种。这一布局为湘菜产业标准化、品牌化发展提供了坚实基础。据悉，长康产品已出口至全球21个国家和地区，在东南亚的柬埔寨等国设有办事处，成为湘菜“出湘出海”的重要助推力。

明年，长康实业将继续携手大湘菜报、湘菜大师及餐饮名店，共同研发和推广健康菜品，未来将依托长康的绿色种植基地与高标准生产体系，为湘菜产业提供稳定、优质的调味品供应，从源头守护“健康湘菜”并在标准制定等领域深度联动。于12月12日至14日接棒举办的“聪厨杯·2025湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛”中，长康调味品将继续被作为指定调味用品，用于参赛名厨围绕“减油减盐”主题的创意对决。谭一灼表示，企业将坚持以“匠心调味、健康民生”为使命，通过工艺革新与产业链整合，让湘菜以更健康、现代的姿态飘香世界。

作者：邓执君

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：彭楚舒