12月8日,“聪厨杯・2025 湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛”赛前动员会在长沙融通长城宾馆召开。本次动员会作为2025湘菜年度盛典创新活动，厨艺大赛的重要预热环节，不仅明确了比赛核心规则与评审标准，更通过现场抽签确定初赛顺序、发布决赛菜品方向，为即将于12月12日至14日在湖南国际会展中心芒果馆启幕的正式赛事奠定了坚实基础。来自全省各地的参赛名厨、餐饮企业代表及行业专家齐聚一堂，共同见证这场聚焦健康与创新的湘菜行业盛会。​

作为本次大赛的裁判长，湖南省职业院校技能竞赛专家组组长、总裁判长任子红在会上详细解读了比赛规则与评审标准。湖南新聪厨食品有限公司品牌部经理朱熠代表总冠名发言，希望为各位参赛名厨搭建一个展现才华的舞台，把“健康湘菜”从口号变成可落地、可复制、可推广的成果。

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动员会现场，最受关注的抽签环节有序开展。参赛选手通过随机抽签的方式确定了初赛出场顺序，全程在监督员见证下进行，确保公开透明。与此同时，组委会正式发布决赛菜品，要求选手在组委会提供的柴火烟笋、小炒黄牛肉两道菜品中选择其中一道，且需融入减盐减油的健康改良技法。这一要求引发了参赛选手的热烈讨论，不少名厨表示将在赛前加紧备赛，力求在决赛中呈现兼具口感与健康的高分作品。​

据了解,“聪厨杯・2025 湖南首届名店名厨健康湘菜厨艺大赛”作为 2025 湘菜年度盛典的重要活动之一，旨在通过以赛促学、以赛促创的方式，树湘菜行业技能标杆，挖掘推广健康湘菜创新成果，推动湘菜产业高质量发展。大赛自筹备以来，得到了全省餐饮行业的广泛关注与积极参与，60余名参赛选手来自全省50余家湘菜名店，涵盖知名餐饮企业主厨、特色餐馆传承人等，将在正式比赛中展开厨艺与创意的巅峰对决。​

随着各项筹备工作的有序推进，一场汇聚湘味精华、彰显健康理念的厨艺盛宴即将启幕，让我们共同期待参赛名厨们以锅为器、以勺为笔，书写健康湘菜的新时代答卷。​

作者：喻亮

责编：喻亮

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来源：新湖南客户端