湖南日报见习记者 李志 全媒体记者 李成辉

12月1日中午，韶山宾馆后厨灶火正旺。总厨师长谭丰紧盯锅中的红烧肉，精准把控收汁火候。16块色泽红亮、大小匀称的毛氏红烧肉新鲜出炉。

这家地处韶山核心区域的红色接待标杆单位，将质量管理从一道招牌菜的精细标准，延伸至一堂沉浸式思政课的创新表达，再拓展到涵盖环境、服务、文化、安全等要素的全链条协同生态，系统构建起具有鲜明时代特征和红色底蕴的服务质量管理体系，生动诠释了“红色资源”向“红色动能”的高质量转化，并因此获评第八届湖南省省长质量奖提名奖。

服务标准体系促“大流量”与“高品质”有机统一

看似寻常的菜肴背后，有着一套严苛而精细的标准体系。谭丰告诉记者，毛氏红烧肉的原材料采用农家传统养殖，猪重45公斤左右，仅取其五花三层部位，一头猪最多出四份成品。

这不仅是对美味的执着，更是韶山宾馆“一心两创七全”质量管理模式的缩影：以“传承弘扬红色基因”为核心，依托“创新管理+创新服务”双轮驱动，打造“吃住行游购娱学”一站式红色服务体系，让游客在每个环节都能感受周到的关怀、舒心的体验。

在滴水洞一号楼，历史场景被原貌复现。“这里就是毛主席1966年在滴水洞居住时伏案读书的地方。”韶山宾馆接待营销部经理庞丹介绍，围绕“活到老、学到老，跟毛主席学读书”的主题，研学课程已突破传统单向讲授模式。课堂通过互动问答、沉浸式体验等多元形式，有效激发学生主动参与热情，让红色教育真正“活”了起来。

韶山宾馆牵头制定的《红色教育现场教学规范》等省级标准，系统梳理了其七十余载积淀的服务经验，构建起一套覆盖全面、科学规范的服务标准体系。依托这一标准体系，滴水洞景区精心优化参观动线，创新引入智能化调度机制，单日可高效、安全、有序地接待超过3000人次的学生研学团队，在保障大规模客流顺畅运行的同时，高质量完成红色教育研学任务，真正实现了“大流量”与“高品质”的有机统一。

“服务软实力”走向世界

“高质量服务，是为了高价值的社会贡献。”韶山宾馆副总经理李虹说，守护主席家乡、讲好红色故事，是韶山宾馆不变的初心。

作为红色精神的传承者，“韶山下的思政课”已累计吸引5万余名学员前来感悟信仰、砥砺初心。韶山宾馆与国防科技大学联合开发的“科技与强国”特色课程，巧妙将红色基因与时代使命相融合，激发青年学子将个人理想融入强国建设和民族复兴伟业。许多学员感慨：“在这里，找回了为理想而奋斗的那股劲儿。”

作为湖湘文化的传播者，73年来，宾馆接待数十位外国元首和政要，以专业、温情、有深度的服务，向世界讲述韶山故事、展现湖南形象。值得一提的是，宾馆已为外交部输送20余名优秀人才，服务于中国驻外使领馆，也成为“服务软实力”走向世界的生动注脚。

韶山宾馆负责人表示，未来，宾馆将持续当好红色文化的守护者、优质服务的践行者、高质量发展的推动者，在三湘大地的质量标杆矩阵中，书写更有温度、厚度与高度的红色服务新篇章，为湖南现代服务业注入源源不断的红色动能。

责编：戴蓉

一审：谭思敏

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来源：湖南日报·新湖南客户端