文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 唐罗曼 田娟

寒风起，肠胃“愁”。不少人一到冬天就被腹胀、腹泻、便秘缠上，明明没吃错东西，肠胃却格外敏感。

“冬季的低温侵袭、饮食失衡等问题，都可能让本就脆弱的消化道更加难受，因此科学养护肠胃很重要。”12月4日，湖南省中西医结合医院普通外科蒲群旺主任给出相关健康提醒。

很多人都不解：“天凉时，我们的肠胃为何变得更显娇气？” 蒲群旺介绍，其实我们的肠胃，本就是一个喜暖恶寒的“娇贵”器官。当人体受到冷空气刺激后，就像冬天汽车的发动机需要更久时间预热一样，食物的消化吸收过程也会变慢，容易引起腹胀、嗳气（打嗝）和功能性消化不良。

“低温会使这道屏障的血液循环变差，防御能力随之减弱。” 蒲群旺介绍，加之冬日昼夜温差大，人体免疫力本身就不稳定，更容易导致感染性肠炎。

“此外，天气寒冷，人们会不自觉地想吃些辛辣、油腻、高热量的食物来御寒，比如火锅、烧烤、浓汤等。” 蒲群旺告诉记者，这些食物固然能带来一时的温暖，但却会骤然加重胃肠的负担，刺激胃酸过多分泌，可能诱发急性胃炎、胃食管反流，甚至加重消化性溃疡患者的病情。

那么，冬季养胃有哪些“锦囊”？蒲群旺给出以下几方面的建议。

“保暖是最重要的举措。大家要及时增加衣物，尤其注意腹部和腰背部的保暖，晚上睡觉时盖好被子，别让肚子着了凉。比如，一件贴身的马甲或背心便是过冬必备单品。”他说。

平日生活里，大家不妨多吃温熟软烂的食物，多喝温水。早餐喝一碗热腾腾的小米粥、南瓜粥，午餐及晚餐多选择炖菜、汤羹。尽量避免食用生冷、冰镇的食物和饮料。

“冬日进补”不等于只吃大鱼大肉。蒲群旺建议，可以优先选择富含优质蛋白且易消化的食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋、豆制品等。

“火锅、烧烤可以吃，但要控制频率。吃火锅时，多吃些蔬菜、菌菇，肉类要烫熟，避免过于辛辣的锅底。” 蒲群旺介绍，不妨多吃“滋润”食材，比如银耳、百合、山药、莲藕、梨等，它们能帮助滋润肠道，缓解便秘。

“饭前便后务必用流动水和肥皂洗手，这是预防病毒性肠炎最有效、最经济的方法。” 蒲群旺提醒，瓜果蔬菜要彻底洗净，不吃不洁、变质或未熟透的食物。隔夜菜要充分加热后再食用。

“不要因为天冷就久坐不动。”他提醒，适度的体育锻炼，如慢跑、快走、瑜伽、太极拳等，能促进血液循环，增强胃肠道蠕动，改善消化功能，还能帮助缓解压力，愉悦心情。

作者：周倜

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来源：湖南日报·新湖南客户端