湖南日报·新湖南客户端12月4日讯（全媒体记者 李成辉 见习记者 李志）记者在今天举行的湖南“十四五”答卷系列主题新闻发布会（市场监管专场）上获悉，“十四五”期间，我省严防严管严控食品安全风险，未发生较大及以上食品安全事故，食品安全评价性抽检和农产品质量安全监测合格率稳定在98%以上，食品安全公众满意度由2020年的81.97分增长到2024年的85.53分。重点推进了以下三个方面的工作。

严字当头，整治突出问题。通过特色食品全产业链排查、底线守护、隐患清除等专项行动，聚焦大米、辣条、黑茶、食用油等重点产品及校园餐饮、农村与网络食品等关键领域，严厉打击食品安全违规行为。累计查处案件4.74万起，侦办刑事案件5045起，处置问题食品5.08万件次，显著提升了食品内在安全性。

协同治理，强化全链条监管。建立健全食品安全责任体系，织密扎牢“从农田到餐桌”的监管网络。采用属地包保机制，8万余名干部包保近80万家食品企业，累计督导发现整改问题21.9万个。建立粮食质量全程监管和野生蘑菇中毒风险联防联控机制，检查单位超300万家次，抽检监测180余万批次，消除风险隐患45.9万个。修订相关条例，加强现场核查与后续监管，推动企业自查自纠问题29.1万个。

产管并重，提升支撑保障能力。开展食品安全示范创建，长沙市、张家界市被命名为国家食品安全示范城市，创建省级食品安全示范县市区69个、国家和省级农产品质量安全县66个。建设食品药品检验检测基地，推出食品安全综合服务平台，实施“互联网+AI监管”。举办食品安全宣传周等活动，出台投诉举报奖励办法，促进社会共治与行业自律。将食品产业纳入全省现代化产业体系，率先发布传统优势食品产区培育办法，持续规范提升特色食品产业。

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