‘受害者’出现了

这是吃成了‘糖化脸’？”

11月5日

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据报道，11月4日

有网友在社交平台发帖称

自己最近彻底迷上了

奶皮子糖葫芦

每天下班都得买几串解馋

吃了一段时间后

她发现自己的脸色越来越差

去医院检查才知道

原来是糖分摄入超标引发了

皮肤糖化反应

糖化脸前后对比，新闻报道画面。图源：新华社

对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖表示，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。

她表示：“想要从源头上减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。”

今年秋冬，“跨界美食”

奶皮子糖葫芦火成了“顶流”

它把奶皮子和山楂融合

再裹上一层脆糖壳

口感层次丰富

圈粉了大批年轻人

在社交网站上

有网友发视频

奶皮子糖葫芦在多地

销售相当“火爆”

不少年轻人排起了长队

比较常见的

是在传统冰葫芦外面

贴一层奶皮子

也有把山楂剖成两半

把一小块奶皮子包在中间

最后再裹糖浆的“夹心版”

还有更创新的“全能型”

把山楂换成阳光玫瑰、草莓

甚至无花果、菠萝蜜、榴莲

中间填上干噎酸奶

最后再贴一层奶皮子

几乎集齐了所有网红元素

市面上多数奶皮子糖葫芦价格

在15元到25元之间

而上海的一家网红店

卖到98元，销售还很火爆

有商家透露

最火的时候

一天能卖几千串

金晖提醒，这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用。

奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。“传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。”

也有人表示

走红也不是没有原因的

毕竟造型时尚

味道也确实不错

社交平台截图。图源：新华社

突然爆火的网红美食

你会买单吗？

责编：周阳乐

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三审：杨又华

来源：人民网科普