“北有庆丰，南有鑫隆。”

当晨光穿透衡阳的薄雾，解放路街角的“鑫隆包子”门店前已排起长队。蒸笼掀开的瞬间，热气裹挟着老面发酵的醇厚与馅料的鲜香漫出窗口，排队的食客接过刚出炉的包子，指尖传来的温热里，藏着这个始于1993年老字号的市井滋味。从衡阳县西乡巷弄的小摊到拥有52家门店、200名员工的早餐连锁品牌，湖南鑫隆食品科技有限公司（简称“鑫隆食品科技”）的蜕变，迅速成为了湖南老字号在新时代破茧重生的行业标杆。

近年来，建行衡阳市分行努力提升普惠金融服务质效，全力支持地方特色食品产业发展。截至2025年9月末，分行二、三产业贷款余额45.64亿元，较年初新增11.28亿元，其中，向从事包子餐饮业生产、加工及销售的各类经营主体投放贷款292笔，投放金额达1.46亿元。

“点”燃烟火

“白天钻研发面、和面、剁馅，晚上开摩的维持生计。”创始人屈玖生回忆道，“柔 、软 、松 、醇 、鲜”是一个好包子馒头具备的基本保证，从一家十余平方米的小摊工位起步，凭着一套严格的质量标准和一股不服输的干劲，才成立了鑫隆食品科技，并慢慢搭建起食材采购、加工生产、销售的一条龙体系。随着用传统工艺做包子馒头越来越得心应手，“皮薄馅多、油而不腻、入口清甜、劲道松香”的鑫隆包子越来越成为街头巷尾的亮眼招牌，屈玖生的腰包也逐渐鼓了起来，尝到甜头的他有了更大的想法。

“贷”来希望

2021年，鑫隆食品科技投资1300万元在衡阳市高新区建成了2个大型现代化车间、10余条自动化生产线和1家工厂直营的销售展示中心。2025年，屈玖生想扩建现代化生产线，研发鲜包、馒头、糕点等多种中式面点新品种，但产房及多家门店的高额租金与储备本地特色原料“双重压力”，成为制约其腾飞的“枷锁”。“扩产的图纸画了好几版，就是缺了启动的‘火种’。”屈玖生充满焦虑地说道。了解到公司的难处后，分行主动靠前服务，依据公司当前的实际经营情况和“高新技术企业”优势，迅速为其精准匹配纯信用的“科技贷”，完成350万元授信工作。

“智”效一体

资金到账后，两条搭载智能温控系统的自动化生产线便运抵车间。数字屏幕上，面团醒发温度能精确到0.5℃之间，馅料搅拌均匀度通过传感器实时监测，“老经验”被量化为可复制的参数，生产效能提高了44.7%。研发室里，老师傅们带着年轻团队推出了融合湖湘风味的创新产品：加入衡东黄贡椒的梅干菜包、混合汨罗糯米的流沙包，上市3个月便占据销量榜前两位。如今的鑫隆食品，已从单纯的早餐店升级为“产、研、销”一体化的民生服务平台。

“这不仅是门生意，更是衡阳人的早餐记忆。”屈玖生望着墙上的“湖南老字号”牌匾感慨。一个包子的背后，是农业产业化、食品工业化与民生服务的交响。当老字号的温度遇见金融科技的精度，衡阳的“小包子”正蒸腾出乡村振兴与城市烟火气交融的“大产业”未来。（彭归 汤小林）

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