近日，湖南省首届“怀味长寿药膳”厨王争霸赛圆满落幕，活动由中国营养学会食药同源产业分会、湖南省国民营养创新联合会指导，湖南省餐饮行业协会、省药食同源功能性食品工程技术研究中心主办，怀化市中医药产业链办公室等部门承办，怀化市餐饮协会、市旅游酒店业协会具体执行。大赛共决出厨王1名、金奖4名、银奖7名。

（湖南省首届“怀味长寿药膳”厨王争霸赛现场）

（7名银奖选手合影留念 以上照片均由全媒体记者 易君蓉摄）

启动仪式上发布了24节气“怀味长寿药膳”研发成果，以图文、实物等多种形式，系统展示“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”的时令养生理念与膳食方案（详见附件一）。同时，发布了2025年“怀味长寿药膳”示范推广点（详见附件二）和药膳食材供应基地名单（详见附件三）。

近年来，怀化市大力推动中医药产业高质量发展，持续实施“三药联动”发展行动，积极推动药膳产业标准化、规模化发展，着力打造“怀味长寿药膳”区域公用品牌。2024年已认定“怀味长寿药膳示范推广点”15家、“药膳食材供应基地”30个；2025年新增示范推广点28家、食材供应基地24个，形成“门店+基地”的产销闭环。依托怀化市中医医院国医堂等平台，深入开展24节气怀味长寿药膳研发，推动传统养生智慧与现代健康生活深度融合。

（怀化日报全媒体记者 易君蓉）

附件一：怀味长寿药膳食谱

立春

五辛盘、香辣葛粑、黄芪天麻炖乌骨鸡、黄精血粑鸭、冬笋薏苡仁鲫鱼汤、鱼腥草炒腊肉、黄芪白术炖牛腩

雨水

薤白生姜擂辣椒、山药香菇炖乌鸡、紫苏炖老鸭、黄芪薏苡仁炖鲫鱼、天麻玉竹炖羊肉、春笋炒肉、黄芪牛肉汤

惊蛰

素炒茼蒿、拔丝黄精、天麻黄芪炖乌鸡、虫草黄精炖老鸭、黄芪白术煮鱼、鱼腥草炒腊肉、枣仁猪心、黄芪当归炖羊肉

春分

凉拌折耳根、凉拌黄精丝、香辣蕨粑、天麻白术炖乌鸡、黄芪白术老鸭汤、紫苏爆鳝鱼、黄精煲猪肘、黄精春笋炒肉丝、黄精山椒炒黄牛肉

清明

荠菜煮鸡蛋、天麻拔丝、天麻黄精炖仔鸡、天麻炖鱼头、天麻猪脑、紫苏黄精炒螺蛳、甲鱼芡实汤

谷雨

凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、三七炖乌鸡、老鸭冬瓜薏米汤、芡实鲤鱼汤、山药薏仁炖猪肚、香椿烧干鱼

立夏

紫苏擂藠头、西芹炒百合、麻油姜酒鸡、苏叶子姜鸭、山药鱼片汤、萱草瘦肉炖粉条、莲子茯苓炖猪肚、山药黑豆狗肉

小满

黄精酸菜、凉拌紫苏、黄芪煲乡鸡、芡实老鸭汤、绿豆苦瓜排骨汤、百合黄牛肉干锅、百合茯苓猪心汤

芒种

清炒阳荷、凉拌马齿苋、薏米莲子乌鸡汤、薏苡老鸭汤、薏苡仁煲鲫鱼、茯神猪心汤、薏米牛肚粥

夏至

薏苡冬瓜排骨汤、紫苏天麻炖鳖鸡、虫草天麻老鸭汤、山药鳝鱼汤、薏苡仁苦瓜炒腰花、黄精山药薏米炖牛肉

小暑

紫苏酸辣子姜、冰镇天麻、玉竹土鸡汤、黄精百合老鸭汤、紫苏红椒鳝段、百合苦瓜炒猪肝、玉竹肉片汤

大暑

素炒阳荷、百合炒莴笋、薏米莲子炖鸡、红豆玉竹煮老鸭、紫苏炒泥鳅、鱼腥草炖排骨、紫苏苦瓜炒干鱼、百合黄精炖羊肉

立秋

百合玉竹豆浆、山药黄精炖鸡、白萝卜炖鲫鱼、银耳木瓜排骨汤、黄精煨猪肘、茯苓山药粉蒸肉

处暑

黄芪白术百合薏苡仁炖甲鱼、山药板栗鸡、沙参玉竹焖鸭、川贝雪梨炖猪肺、黄精黑豆煲瘦肉、陈皮牛肉

白露

黄芪党参炖乌鸡、白果老鸭汤、薏米萝卜丝煮鲫鱼、百合萝卜煲猪肺、党参山药炖羊肉、黄芪白术牛肉煲

秋分

百合黄花菜煮瘦肉、西洋参天麻炖鸡、沙参玉竹乌炖鸡、板栗玉竹老鸭汤、黄芪玉竹炖猪肺、黄芪当归炖羊肉

寒露

天麻黄芪淮山炖鸡、黄豆黄精煮老鸭、黄精薏苡仁煲猪肚、黄精栗子红烧肉、黄芪胡萝卜炖羊肉、石斛炖大鹅

霜降

黄精扣肉、人参桂圆炖乌鸡、黄芪白术炖鸭、紫苏墨鱼炖肚条、百合玉竹炒猪皮、天麻栗子羊肉汤

立冬

清炒山药、黑豆黄精乌鸡汤、巴戟天黄豆炖猪脚、陈皮砂仁煲牛肉、核桃覆盆子萝卜羊肉汤、紫苏焖沙鳖青椒

小雪

白术山药香菇蒸鸡、补骨脂芡实鸭汤、覆盆子炒腰花、黄芪胡萝卜炖牛肉、羊蝎子黄豆汤、天麻炖狗肉

大雪

黄芪天麻炖鸡、老鸭芡实汤、山药香菇甲鱼汤、墨鱼炖肚条、杜仲牛膝炖猪脚、巴戟锁阳羊肉汤

冬至

虫草炖乌鸡、黑木耳炒肉、虫草烧甲鱼、桂圆红枣煲牛肉、当归生姜羊肉汤、杜仲补骨脂炖狗肉

小寒

巴戟羊藿芡实鸡汤、杜仲爆腰花、巴戟天黄精炖猪蹄、山药炖牛肉、熟地当归羊肉汤、巴戟狗肉火锅

大寒

大蒜擂辣子、黄芪天麻炖土鸡、山药板栗炒鸭、胡椒煲猪肚、苁蓉当归炖羊肉、黄精牛肉牛肚火锅、黄芪补骨脂炖狗肉

责编：易鑫

一审：易鑫

二审：李夏涛

三审：肖畅

来源：怀化日报