胡贺波调研“吃在湘潭”特色烟火餐饮打造工作

为市民服务 让游客共享

打造更具吸引力的特色美食目的地

湖南日报·新湖南客户端8月16日讯（周莹 符瑶）8月15日，市委书记胡贺波率队深入餐饮企业，调研“吃在湘潭”特色烟火餐饮打造工作，强调要牢牢坚持为市民服务、让游客共享，着力打造更具吸引力的特色美食目的地，不断激发消费新活力。市领导高友根、胡忠威、丁诚、曾志君、伍浩、李国大参加调研。

胡贺波在水哥口味菜馆调研。（方阳 摄）

位于雨湖区的水哥口味菜馆主打地道湘潭菜，深受众多美食爱好者的欢迎。胡贺波详细了解客群分布、经营效益等情况，实地察看周边设施环境，并现场研究解决经营户反映的困难问题。他指出，特色餐饮蕴藏着“美食密码”，是城市烟火气最直观的体现。要加强周边环境“微改造”，系统优化城市综合服务供给，着力解决停车难等问题，提升便利度和舒适感。要积极引导推进“明厨亮灶”，营造干净、整洁的用餐环境，守牢食品安全生命线，让消费者吃得安心、放心、舒心。

胡贺波在崔老板蟹钳餐馆调研。（方阳 摄）

位于岳塘区的申塘路特色烟火餐饮街巷目前已入驻多家网红餐馆，吸引了大量市民和周边游客前来打卡品尝美食。“爆款菜品有哪些？”“平均每日营收额多少？”走进崔老板蟹钳餐馆，胡贺波与负责人深入交流，详细询问日常经营状况。他强调，要树牢市场化思维，突出特色为王、服务至上，充分发挥“网红餐馆”“宝藏小店”的示范标杆作用，因地制宜打造一批特色餐饮名店名街，让街头巷尾的烟火气更加浓郁，以“味蕾游”推动人流变客流。

胡贺波在老细屋里私房菜馆调研。（方阳 摄）

坐落在岳塘区霞城街道的老细屋里私房菜馆通过网络直播模式，充分展示特色湘潭口味菜，吸引众多食客慕名前来，其中外地食客占比超六成。胡贺波深入了解客群结构、营销模式等情况，并认真听取经营业主的意见建议，鼓励其立足自身优势，坚持线上线下相结合，以品质和口碑持续扩大影响力和美誉度。他强调，要突出整体营销，创新机制模式，推动资源共享、合作共赢，不断擦亮“吃在湘潭”金字招牌；要打通平台、加强联动，更好地链接文旅资源和绿色优质农产品等，着力构建供需匹配、精准对接的物流体系，持续推进降本增效，以点带面、串珠成链，不断放大特色餐饮的辐射带动效应。

责编：蒋睿

一审：彭婷

二审：颜石敦

三审：白培生

来源：新湘潭客户端