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夏日限定！莲子+菱角+河虾＝养生+保健+美味
新湖南客户端
2025-08-15 11:02:42
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湖南日报•新湖南客户端通讯员 徐钢 罗子昂
夏日的益阳市大通湖区有三鲜：莲子、菱角加河虾。莲子、菱角清凉解毒，河虾Q弹嫩滑，鲜香美味。这三样食材融合在一起，成为了酷暑季节的一道绝味美食。
将莲子、菱角去壳取肉，加入蒜末、尖椒放入油中爆炒，待七分熟时加入清理干净的虾仁，加盐、味精大火翻炒至虾仁变色，勾入薄芡大火翻炒片刻即可装盘。
大通湖人把这道美食称之为“清塘炒三鲜”。莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神，菱角促进消化、辅助控糖和抗氧化。再加上虾仁的鲜香和高蛋白，晶莹剔透、色香味俱全，可谓养生、保健和美味融为一体的上乘菜品。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
