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养殖区域
以君山采桑湖，云溪芭蕉湖、白泥湖，湘阴鹤龙湖等为代表。
养殖品种
除鲫鱼、草鱼、翘嘴鱼三大“当家鱼”产业外，近年来，岳阳依托优质的水域生态，还发展了黑壳鲫鱼、鳗鱼、南美对虾等特色养殖产业，让越来越多的“山货”搭上了产业升级的快车。
优势特色
2024年，全市水产养殖面积125.92万亩。稻渔综合种养面积101.8万亩，水产品产量60万吨以上，稻渔综合种养产量14.32万吨以上，渔业总产值约为287亿元，居全省第一位。
洞庭湖畔，晨曦微露。湘阴县新泉镇来仪湖渔业发展有限公司的养殖基地早已热闹起来。工人们正忙着撒网收鱼，一尾尾肥美的鲫鱼、草鱼在网中跳跃，溅起晶莹的水花。“这批鱼中午就能送到长沙的超市，晚上就能摆上长沙市民的餐桌。”公司负责人蒋玄清擦了擦额头的汗水，脸上洋溢着丰收的喜悦。
这是岳阳特色渔业发展的一个生动缩影。近年来，岳阳市依托洞庭湖丰富的水资源优势，重点发展鲫鱼、草鱼、翘嘴鱼三大“当家鱼”产业，走出了一条从传统养殖到精深加工，从线下销售到线上拓展的特色发展之路。
7月28日清晨5时，53岁的蒋玄清已经划着小船在鱼塘里投喂饲料。60亩鱼塘波光粼粼，倒映着他几十年如一日的坚守。“养了一辈子鱼，这些鱼就像我的孩子。”蒋玄清笑着说道，眼角泛起深深的皱纹。
这片鱼塘承载着蒋玄清的人生故事。20世纪90年代，刚退伍回乡的蒋玄清承包了村里的几亩鱼塘，鱼塘边上是简陋的泥巴平房。如今，昔日的泥巴房早已变成了三层小楼，而蒋玄清依然每天清晨准时出现在鱼塘边。
“现在一年能赚二三十万元，这在过去想都不敢想。”蒋玄清算着账：60亩鱼塘采用生态养殖，主要养鲫鱼和草鱼，一年产出超过2.5万公斤。靠着这些年积累的客户资源，他的鱼根本不愁销路。
更让蒋玄清自豪的是，他的养殖场现在成了村里的“致富样板”，村民们都称他“蒋师傅”，遇到养殖问题都会来请教。
“现在用上了增氧机、自动投饵机等现代化设备，比以前省力多了。”夕阳下，蒋玄清站在鱼塘边，看着欢快抢食的鱼群，脸上写满了欣慰与满足，“只要身体允许，我还要再干10年。”这名老养殖户坚定地说。
传统加工：百年鱼香飘洞庭
距离湘阴县40公里的君山区六门闸，空气中飘散着淡淡的鱼香。走进熊玉兰的风干鱼作坊，工人们正在将腌制好的翘嘴鱼挂上竹架。“我们的风干鱼要经过清洗、腌制、晾晒等12道工序，全程需要7天时间。”熊玉兰说，这种延续百年的传统工艺制作的风干鱼肉质紧实、咸香适口，在市场上供不应求。
在六门闸，像熊玉兰这样的风干鱼加工户有50多家，年加工鲜鱼超过250万公斤，形成了特色产业集群。当地政府还修建了统一的晾晒场和展示中心，帮助加工户提升品质、拓展销路。
多元销售：线上线下齐发力
“家人们看，这是我们六门闸的传统风干鱼……”7月30日晚上8时，熊玉兰的女儿刘静准时出现在直播间。2021年开始尝试电商销售的她，如今已经拥有20多万粉丝。“最多的一场直播卖出了1500多公斤，销售额近10万元。”她说。
在岳阳市区，以“洞庭湖鲜鱼”为招牌的餐馆有200多家。“我们店每天要消耗100多公斤鲜鱼。”细毛餐馆老板李榜文说，很多游客吃完还要买些带走，所以他们与加工厂合作，开发了便携包装的风干鱼产品。
冷链物流的发展让鲜鱼的销售半径不断扩大。现在，早上捕捞的鱼，下午就能送到长沙、武汉的超市，次日可达广州、深圳等地。一些企业还开发了“活鱼快递”服务，通过专业包装，让鲜鱼能快速直达消费者家中。
渔旅融合：绘就乡村振兴新图景“我们正在规划建设休闲渔业基地。”蒋玄清指着基地旁的一片空地说。按照规划，这里将建设垂钓区、品鱼区和渔文化展示馆，让游客体验捕鱼、品鱼的乐趣。项目建成后，预计可带动周边50多户村民就业。
据市农业农村局渔业渔政管理科负责人介绍，岳阳市目前正在扎实推进水产养殖池塘生态化改造治理，持续创建水产绿色健康养殖“五大行动”骨干基地，大力发展工厂化设施渔业，延伸水产品加工产业链条，打造“洞庭湖鱼”区域公共品牌，促进水产品提质升级，为岳阳水产“岳动江浙沪”和进驻珠三角夯实基础，全力推进全市渔业高质量发展。
从鱼塘到餐桌，从生产到销售，岳阳的三条“当家鱼”正游出一条产业融合发展的新路子。在这条路上，传统与现代交融，生产与销售并重，不仅富了养殖户，更擦亮了岳阳水产的金字招牌。随着乡村振兴战略的深入实施，“鱼”经济必将迎来更广阔的发展空间。
（李婷）
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来源：湖南日报·新湖南客户端
