湖南日报·新湖南客户端 通讯员 沈君华 刘滢

记者 昌小英

【编者话】7月27日，由中国食品工业协会豆制品专业委员会与邵阳学院联合主办的中国豆制品产业创新发展研讨会在武冈市召开。本次大会以“创新驱动发展·科技赋能豆制品”为主题，来自全国各地的50多名行业专家学者，300多名企业代表齐聚一堂，共谋豆制品产业创新发展大计。武冈凭借其较为完整的大豆加工产业链和较高的市场占有率，已经成为我国豆制品产业的重要区域之一。本次会议不仅为行业搭建了产学研深度融合的交流平台，更为地方产业发展提供了宝贵的智力支持。

当天，记者对5位行业专家进行采访交流，他们从不同角度对武冈豆制品产业的发展提出了宝贵的建议和意见，为武冈豆制品产业的未来发展指明了方向，也为整个行业提供了有益的参考。开来接收这份豆制品产业“发展指南”吧！

吴月芳（中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长、秘书长 ）

我从事豆制品行业已经有20多年了，主要负责行业管理工作。早在2014年，我就开始关注武冈的豆制品产业，多年来一直保持着对它的高度关注。这次来到武冈，我又实地参观了几家企业，从行业发展的角度来看，武冈的豆制品产业已经具备了良好的基础条件。

我认为，未来随着消费者对豆制品的认知不断加深，以及消费理念的逐步转变，只要我们行业能够紧跟消费者的需求，生产出符合“美味”“健康”消费理念的产品，市场前景一定会越来越好。

此外，任何事物要实现持续发展，就必须在现有基础上不断创新。目前，消费者对健康、天然、新鲜食品的关注度非常高，这正是市场需求所在。因此，企业可以大胆尝试新的技术和产品，以满足消费者的需求。

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