平江豆制品生产历史悠久，风味独特，久负盛名。早在先秦诗歌中便有‘中原有菽，小民采之’‘采菽采菽，筐之莒之’的记载，这些描绘古人采豆、用豆的诗句，让湖南信息学院循寻觅汨实践团对大豆制成的各类美食产生了浓厚兴趣。于是7月，他们怀揣着热忱再次踏上前往湖南岳阳平江县的征程，这是他们连续第三年深入这片土地，将目光聚焦于当地豆制品龙头企业“田良君食品有限公司”等地，通过专题调研，探寻地方特色食品企业的发展密码，为区域特色产业升级与乡村振兴注入青春力量。

调研农贸市场，感受平江豆干的烟火气息

来到农贸市场，实践团成员在此品尝现拌酱干的独特风味，询问售价、打包及保存方式，与摊主沟通交流，还在摊位上体验了售卖和打包等环节，感受满满的人间烟火气。

与农贸负责人分享了团队的创新构想——将豆制品销售与平江红色文化传播相结合。负责人对此十分认可：“平江红色底蕴深厚，走出过1位元帅、183位将军和千余名战斗英雄，宣传空间广阔。把红色文化与豆制品这两大特色结合，能更好塑造平江形象。”他得知实践团成员以电商专业的在校大学生居多，特意提到，期待电商助力平江豆制品走向全国，也盼更多人了解当地红色文化。

走访线下门店，触摸品牌温度与市场活力

抵达平江后，实践团成员们迫不及待地走访了田良君食品的两家线下门店。推开门的瞬间，店内暖意融融的装修风格让人倍感亲切。货架上，零食礼盒、卤豆香干等极具湖南风味的零食产品整齐陈列，既有设计精美的包装类商品，也有供消费者即时挑选的散装豆干、鱼豆腐等，琳琅满目，令人目不暇接。

团队成员们与门店店员展开细致交流，店员热情地介绍：“我们深知顾客反馈的重要性，通过日常与顾客的沟通，我们能及时收集到对产品口味、包装设计的反馈。这些看似琐碎的信息，却会定期反馈给公司总部，为产品迭代优化提供重要参考。”这不仅体现了田良君食品对顾客需求的敏锐洞察，更彰显了其以顾客为中心的品牌理念，让品牌在市场竞争中始终保持着温度与活力。

深入公司总部，解码发展历程与突围方向

带着对田良君食品的一致好评，实践团一行人来到了田良君食品有限公司总部，深入了解公司的发展历程与未来规划。在这里，他们受到了企业负责人刘东桥的热情接待。他娓娓道来，公司深耕地方特色美食领域多年，始终以“传承湖湘风味，打造品质零食”为核心定位，旗下的平江柴火猪肝凭借独特的制作工艺和地道口感，成为全网热销的明星产品，线上销售业绩亮眼；而豆干、辣条等其他品类则以线下市场为主，形成了“线上爆款引领，线下多元布局”的销售格局。

然而，谈及当前发展挑战，他坦诚表示，受当前市场环境影响，线下市场面临一定程度的萎缩压力，同时线上平台的竞争也日趋激烈。但公司对未来发展充满信心，正计划通过产品口味创新、包装升级以及拓展直播电商等新渠道，突破现有发展瓶颈，团队成员也表示希望通过自己的专业知识助力创新。

对话企业初心，感悟责任担当与青年使命

在与负责人的深入交流中，实践团成员们收获了意外的感动与深刻的启发。刘东桥的办公室朴素无华，没有浮华的装饰，却处处彰显着对产品的执着。他不仅坦诚地剖析了自家企业的文化根基，那份沉甸甸的责任感令人肃然起敬，更让实践团成员们感到意外的是，他真诚地向他们这群“后生”发问，渴望捕捉当下消费者瞬息万变的心跳。这不仅是求索，更是一种难得的谦逊与开放。而当他谈及人才，言语中饱含期许：“家乡的‘金饭碗’，最终要靠有见识的年轻人端稳。”这句话如重锤敲击在实践团成员们的心上，久久不能平静。他不仅认可青年的能力，更热切地期盼他们学成后能带着新视野回到家乡，反哺家乡，将这份乡土情怀与智慧注入未来。日暮时分，实践团成员们的背包里似乎还残留着田良君产品的香气，又好像蕴含着一份对责任的坚守和对青年返乡的殷殷召唤。

乡村振兴路上，青年携手企业共绘蓝图

田良君的成功，在于对品质的坚守、地域文化的传承，以及对市场的敏锐洞察。乡村振兴从不是抽象的概念，正是像田良君这样的企业，以稳扎稳打的实干带动就业、盘活资源，让家乡味道走出大山，让乡亲们的腰包鼓起来。我们团队结合平江悠久的豆制品历史与红色文化，为当地豆制品打造了特色IP“逗逗”，希望助力其焕发新活力。

愿更多青年人回归家乡，以青春之力助发展；愿更多家乡企业如田良君一般，带着平江豆制品与其他特色美食，走向更广阔的天地，让这份来自乡土的馈赠，被更多人知晓、喜爱，在时光里沉淀出更绵长的滋味。

编辑：王不然

作者：熊鑫林、阳莉民、温世金

责编：周秋红

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来源：湖南日报·新湖南客户端