湖南法治报·新湖南客户端讯（全媒体记者 陶江云 见习记者 黄瑶睿）为规范肉制品市场秩序，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实保障群众饮食安全，岳阳县近期启动假劣肉制品集中专项整治行动。

7月24日，湖南法治报记者随岳阳县市场监督管理局执法人员深入一线，直击执法过程。

下午5时，执法队伍首先来到某连锁西餐厅，检查发现其后厨食材分类封装规范，标识、标签信息清晰完整。执法人员随后仔细查验进货台账及原料溯源记录，以及食材存放是否规范。

傍晚6时，夜市街区的炸串店陆续营业，在对某炸串店后厨开展检查过程中，执法人员发现其冰柜内部分肉串标签与实物不符。“这些标注‘牛肉串’的产品，实际上是鸭肉添加了香精香料，你这涉嫌食品掺假掺杂行为。”执法人员指出问题，店主承诺立即整改。

来到某连锁蛋糕店，一款标注有“肉松”字样的蛋糕映入眼帘，检查中，执法人员发现其实际配料为“肉粉松”。“‘肉粉松’与‘肉松’的生产工艺、成分都不相同，消费者有知情权，必须在标签上如实标注。”执法人员现场科普两者差异，强调真实标注义务，责令店家规范产品标签。

当晚7时，执法人员突击来到某烧烤店，发现不少调味料存在过期、霉变及封装不规范等问题，操作间卫生状况堪忧。

商家无法提供其肉制品采购凭证及相关台账，执法人员当场下达整改通知。

据悉，截至目前，该专项整治行动累计出动执法人员148人次，检查经营主体222家。重点检察采购渠道、供应商资质证明及进货查验记录，确保肉品来源可追溯，杜绝不明来源肉品流入市场。

此次行动旨在落实中央纪委国家监委关于整治群众身边突出问题的部署精神，剑指肉制品全链条安全隐患。下一步，岳阳县市场监管局将巩固整治成果，建立长效监管机制，通过“定期检查+随机抽查”相结合方式，严防问题反弹，确保整治行动落地见效，长效守护群众“舌尖上的安全”。

夜色中，执法车的灯光掠过街边食肆。这场持续开展的肉制品专项整治行动，正为百姓餐桌筑起坚实防线。

组稿：陶江云

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来源：新湖南客户端