湖南日报·新湖南客户端7月29日讯（通讯员 王希台 邵天欣）保底收购稳民心，村委补贴添底气，企业包销闯市场——湘潭县排头乡狮龙村创新推行“企业+村委+农户”三方联动订单模式，让130余户签约村民尝到了“订单辣椒”的甜头。签约仅4个月，黄荆坪辣椒已销售逾2万公斤，预计全年总产量20万公斤，助农增收120万元。

7月27日8时，狮龙村湘之坊生态农庄门前就排起了长队。村民们挎着满篮鲜红修长的辣椒送货上门，秩序井然。目检、开单、农残检测、拿钱，流程高效顺畅。68岁的谢海斌递上辣椒笑着说：“今年种了1000株，已卖2000多元，全年能挣6000元！”他说，这把年纪不能外出打工，靠种辣椒能挣到钱知足了。

这份家门口的“甜头”，源于湘潭县排头乡独特磷土孕育的黄荆坪辣椒。黄荆坪辣椒以“修长鲜艳、皮薄肉厚、辣中回甜”的品质著称，被誉为“湘潭菜的灵魂”。如何让这方珍品走得更远、惠及更多乡亲？

湘之坊生态农庄今年大胆创新，推出“订单种植”模式：以每公斤6元保底价敞开收购。狮龙村委会同步发力，推出“托底”补贴——当市场收购价低于每公斤8元时，每公斤再补农户1元。这种“市场兜底+村委托底”的双重保障，如同给农户吃下了“定心丸”，今年4月，5万余株优质椒苗迅速在130余户村民田地里扎下根。

农庄内收购火热，线上销售同样火爆。

“黄荆坪辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚……一二三，上链接！”直播间里，主播卖力吆喝，“23.8元5斤顺丰包邮，今天下单明天到货！”订单从北、上、广、深等一线城市的湖南老乡手中纷至沓来。

“订单模式锁定了核心产区的纯正品质，更彻底解决了农户‘卖难’的后顾之忧。”湘之坊负责人谷友利介绍，目前，日均收购辣椒约2300公斤，已通过线上线下渠道销售2万公斤。

谷友利特别提到，订单农户以55岁至90岁的老人为主。“辣椒订单让他们老有所乐、老有所为、老有价值。分工合作、责任共担、利益共享，我们和农户已是鱼水交融。”谷友利说。

数据显示，10年来湘之坊带动当地农户增收超7000万元。2023年，其农产品销售额突破1300万元;2024年，通过线下门店、直播带货及自有餐饮店3大平台，湘之坊农产品销售额突破2100万元，其中本地农产品占1500万元。

谷友利表示，下一步，湘之坊将创新融合“电商+订单农业+冷链物流”等模式，贯通从田间到餐桌的各个环节，进一步延伸产业链，降本增效，提升附加值，让更多农户在家门口端稳这红火的“辣”饭碗。

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